關於醫家<高濂>的簡介

高濂，字深甫，錢塘（今浙江杭州）人。生活於萬曆（1573-1620）年前後。能詩文，兼通醫理，擅養生，撰《遵生八箋》十九卷。記述有關四時調攝、生活起居、延年卻病、飲食、靈秘丹藥等養生之道，對於各種飲食記述較詳。

高濂是明代著名的文學家、醫學家。他出生於錢塘（今浙江杭州），字深甫，號遵生子。高濂能詩文，兼通醫理，擅養生，著有《遵生八箋》十九卷。《遵生八箋》是一部關於養生保健的著作，內容包括四時調攝、生活起居、延年卻病、飲食、靈秘丹藥等，其中對各種飲食的記述較為詳盡。

高濂認為，飲食是養生的重要方面，他主張飲食要清淡、易消化，並要根據季節和個人體質進行調整。在春季，他建議多吃新鮮蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質；在夏季，他建議多吃清淡的粥、湯和蔬菜，以防暑降溫；在秋季，他建議多吃溫熱的食物，以滋補身體；在冬季，他建議多吃高蛋白、高熱量的食物，以禦寒保暖。

高濂還提出了一些飲食禁忌，例如不吃過於油膩、辛辣的食物，不吃生冷、寒涼的食物，不吃過於甜膩的食物，不吃過於鹹的食物。他認為，這些食物會損傷脾胃，影響健康。

高濂的養生思想對後世影響很大，他所著的《遵生八箋》至今仍是一部重要的養生保健著作。

以下是《遵生八箋》中關於飲食的部分內容：

• 春季宜吃新鮮蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質。
• 夏季宜吃清淡的粥、湯和蔬菜，以防暑降溫。
• 秋季宜吃溫熱的食物，以滋補身體。
• 冬季宜吃高蛋白、高熱量的食物，以禦寒保暖。
• 不吃過於油膩、辛辣的食物，以免損傷脾胃。
• 不吃生冷、寒涼的食物，以免引起腹瀉。
• 不吃過於甜膩的食物，以免引起肥胖。
• 不吃過於鹹的食物，以免引起高血壓。

高濂的飲食養生思想強調飲食的均衡和適度，他認為飲食不宜過於偏食，也不要暴飲暴食。他主張根據季節和個人體質進行飲食調整，以達到養生保健的目的。