《中醫詞典》解釋「烘、焙」的意思

烘焙：中醫乾燥方法

烘、焙是中醫名詞，指的是以微火對藥物加熱使其乾燥的方法。這兩種方法有相似之處，但也有一些不同之處。

• 烘： 將藥物放在烘房或烘櫃內，利用微火使藥物乾燥而不焦黑。烘的熱力比焙要弱一些。

• 焙： 將藥物放在淨瓦上或鍋內焙燥，但不使燒焦。焙的熱力較高於烘，但仍需注意避免藥物燒焦。

根據《本草綱目》的記載，藥物在入藥前必須去濕氣。去濕氣的方法有三種：烘、焙，以及曬。其中烘和焙是利用微火加熱達到乾燥的效果，而不使藥物焦黑；曬則是利用日光曝曬使藥物乾燥，同樣不使藥物焦黑。

以下是其中三種方法的特點和適用藥物：

• 烘法： 適用於性味寒涼、易受潮的藥物，如菊花、金銀花等。

• 焙法： 適用於性味溫熱、易生黴的藥物，如黃連、附子等。

• 曬法： 適用於性味平和、不易受潮的藥物，如人參、白朮等。

在使用烘、焙、曬的方法時，需要注意以下幾點：

1. 時間： 烘、焙、曬的時間應根據藥物的性質和需要而定，一般不宜過長，以免藥物變質；曬的時間也不宜過久，以免藥物失去有效成分。

2. 溫度： 烘、焙、曬的溫度要適宜，不能太高，以免藥物焦糊；也不能太低，以免藥物不乾燥。

3. 環境： 烘、焙、曬的環境要通風良好，以免藥物受潮。

4. 觀察： 烘、焙、曬的過程中要注意觀察藥物的變化，一旦發現藥物變質，要立即停止烘、焙、曬。

烘、焙、曬是中醫常用的乾燥方法，但在使用時需要掌握好方法和技巧，以免藥物變質。