《中醫詞典》解釋「炙煿」的意思
雲端中醫編輯組 - 最後更新：2024-01-15
名詞介紹
炙煿是指煎、炒、炸、爆等烹調方法。經過炙煿的食物具有燥熱的性質，偏好食用這類食物會損耗胃的陰液，引發內熱病症。
根據《素問·五常政大論》的記載，五種味道的食物過量攝取都可能導致疾病。辛辣和甘甜的味道具有散發作用，攝入過多會產生熱氣；酸味和苦味則具有收斂作用，攝入過多會導致寒氣；而鹹味則能軟化和硬化，攝入適量則有利於尿液排出；淡味則能滲透和排泄，適量攝入有益於小便。
《金匱要略·水氣病脈證治》記載，水氣病的患者往往攝入太多經炙煿的食物，使得水氣得以生長。
《醫學入門》指出，經炙煿的食物多為燥熱的性質，過度偏好這種食物會損害胃的陰液，從而引發內熱病症。
《本草綱目》指出，經炙煿的食物多為辛辣熱性，具有刺激火氣的作用，長期刺激火氣也會引發內熱。
《隨息居飲食譜》指出，經炙煿的食物多為辛辣熱性，刺激火氣的同時也會產生痰湧，損害脾胃，導致發熱。
綜合以上資料可知，炙煿是一種不健康的烹調方法，過度偏好炙煿的食物會損耗胃的陰液，引發內熱病症。
因此，我們應該在日常飲食中少吃炙煿的食物，以免損害健康。
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！