《中醫詞典》解釋「膏梁厚味」的意思

膏梁厚味，中醫名詞，指肥膩濃厚的食物。長期多食，不但影響腸胃功能，還會產生內熱和瘡瘍的病症。故《素問．生氣通天論》指示：「高（仁）梁之變，足生大丁，……膏梁厚味，足生大瘕。」

膏梁厚味的「膏」，指的是動物的脂肪，如豬油、牛油等；「梁」，指的是穀類的胚芽，如小麥胚芽、大米胚芽等；「厚味」，指的是味道濃厚的食物，如肥肉、肥魚、肥雞等。膏梁厚味是一種高脂肪、高熱量的食物，長期食用會導致肥胖、高血脂、高血壓等疾病。

膏梁厚味的危害主要有以下幾點：

1. 影響腸胃功能。膏梁厚味中的脂肪含量高，不易消化，長期食用會導致腸胃功能紊亂，出現腹脹、腹痛、便秘等症狀。
2. 產生內熱。膏梁厚味中的脂肪和蛋白質在體內代謝後會產生大量的熱量，如果不能及時消耗，就會導致體內產生內熱，出現口乾、口苦、口臭、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症狀。
3. 引起瘡瘍。膏梁厚味中的脂肪和蛋白質在體內代謝後會產生大量的酸性物質，這些酸性物質會刺激皮膚和黏膜，引起瘡瘍。

因此，膏梁厚味不宜多食，尤其是肥胖、高血脂、高血壓等患者更要注意控制飲食，避免食用膏梁厚味。

膏梁厚味的食療作用

膏梁厚味雖然有一定的危害，但也有一定的食療作用。膏梁厚味中的脂肪和蛋白質可以為人體提供豐富的營養，有助於增強體質、提高免疫力。膏梁厚味中的維生素和礦物質可以促進人體的新陳代謝，有助於維持人體的健康。

膏梁厚味的食療方法

膏梁厚味可以用來做湯、粥、菜餚等。在烹飪膏梁厚味時，要注意以下幾點：

1. 要少油少鹽。膏梁厚味中的脂肪含量高，如果油脂過多，會加重腸胃的負擔，不利於健康。
2. 要清淡爽口。膏梁厚味的味道比較濃厚，如果調味過重，會影響膏梁厚味的滋味。
3. 要適量食用。膏梁厚味雖然有一定的食療作用，但也不能多吃，尤其是肥胖、高血脂、高血壓等患者更要注意控制飲食，避免食用膏梁厚味。

膏梁厚味的食療禁忌

膏梁厚味雖然有一定的食療作用，但也有一些食療禁忌。

1. 膏梁厚味不宜多食。膏梁厚味中的脂肪和蛋白質含量高，如果長期多食，會導致肥胖、高血脂、高血壓等疾病。
2. 膏梁厚味不宜與寒涼食物同食。膏梁厚味性溫，如果與寒涼食物同食，會導致腹瀉、腹痛等症狀。
3. 膏梁厚味不宜與辛辣刺激性食物同食。膏梁厚味性溫，如果與辛辣刺激性食物同食，會加重腸胃的負擔，不利於健康。

因此，膏梁厚味雖然有一定的食療作用，但也要注意食用禁忌，避免食用過量或與不適宜的食物同食。