《中醫詞典》解釋「八少八多訣」的意思

八少八多訣：中醫養生精髓探微

一、少肉多菜
中醫認為，肉類屬「肥甘厚味」，易生痰濕，阻礙脾胃運化。《黃帝內經》提倡「五穀為養，五果為助」，強調蔬菜瓜果能疏通氣機、清熱生津。肝主疏泄，過食肉類可能導致肝氣鬱滯；而蔬菜中的纖維能助肝氣條達，符合「木性條達」的中醫理論。且蔬果多具「辛甘發散」之性，有助於人體適應四時變化。

二、少食多嚼
《脾胃論》指出：「飲食自倍，脾胃乃傷。」中醫認為脾胃為後天之本，「胃主受納，脾主運化」。少食可減輕脾胃負擔，多咀嚼則能刺激唾液分泌，唾液在中醫稱為「金津玉液」，屬腎精所化，充分咀嚼可促進「水火既濟」（心腎相交），間接強化消化功能。

三、少鹽多醋
《本草備要》載鹽「走血助火」，過量易傷腎陰，引發虛陽上亢。醋則具「酸收」之性，能柔肝斂陽，《傷寒論》中常用醋入藥，如烏梅丸治蛔厥。肝屬木，酸味入肝，適量食醋可平息肝風，調和陰陽。

四、少衣多客
此處「客」指適應外界寒暑變化。《素問》云：「虛邪賊風，避之有時。」少衣非指受寒，而是透過適當接觸外環境，鍛鍊衛陽之氣。衛氣出於下焦，行於體表，適度寒冷刺激可激發命門之火，促進氣血周流。

五、少煩多眠
情志過激會導致「五志化火」，耗傷真陰。《靈樞》言：「陽氣盡則臥。」子時（23-1點）為膽經當令，此時入睡可助少陽之氣生發。多眠非指久睡，而是順應「子午流注」，在肝膽經旺時深度休息，使相火歸位。

六、少欲多施
《千金要方》強調：「性自為善，內外百病自然不生。」七情過度皆可致病，寡欲則心安，心為君主之官，心神安定則五臟六腑皆安。多施善行能調暢氣機，符合「肝喜條達」的特性，間接疏解鬱滯之氣。

七、少糖多果
甘味雖能補脾，但過甘則「困脾」，反致濕濁內停。《本草衍義》指出水果多具「輕清」之性，如梨潤肺、山楂消積。果實得天地精華，其氣機升降與人體相應，適當攝取可助三焦氣化。

八、少車多步
《諸病源候論》主張「導引按蹻」以宣通血脈。步行時足三陰三陽經交替受壓，可激發經氣流動。肝主筋、脾主肌肉，規律行走能強健筋膜肌肉，符合「脾旺四季」的養生原則。

此訣融合「天人相應」與「陰陽平衡」核心思想，從飲食、起居、情志等多維度，體現中醫「治未病」的整體觀。每一項皆暗合臟象學說與氣血理論，非孤立養生建議，而是環環相扣的系統養生法。