《中醫詞典》解釋「糟粕」的意思

糟粕

在中醫學中，「糟粕」指食物經過消化吸收後所殘留的廢物，屬於代謝過程中產生的無用物質。此概念源自《靈樞·營衛生會》：「中焦亦並胃中，出上焦之後，此所受氣者，泌糟粕，蒸津液。」文中闡明中焦（主要指脾胃）的功能包括分離食物中的精微物質與廢棄部分，並進一步將津液上輸至全身，而糟粕則需排出體外。

從生理功能來看，人體對食物的消化與吸收依賴於脾胃的「運化」作用。食物進入胃後，經腐熟與初步消化，其精微部分（水穀精微）由脾吸收並轉輸至全身，以化生氣血；而未被吸收的殘渣則下傳至小腸與大腸，形成糞便，最終排出體外。此過程中的廢物即稱為「糟粕」，涵蓋固態排泄物及部分液態代謝廢物。

此外，中醫理論強調「六腑以通為用」，認為消化系統須保持通暢，糟粕需及時排除。若脾胃功能失調，可能導致糟粕滯留，進一步引發腹脹、便秘等症狀，甚至影響氣機運行，形成病理狀態。因此，維持消化系統的正常運作，確保糟粕順利排泄，為養生的重要原則之一。

在古典醫籍中，「糟粕」亦隱喻人體代謝過程中需捨棄的無益成分，與「精華」相對，反映中醫對物質代謝的整體觀與平衡思想。