關於醫家<周臣>的簡介

《厚生訓纂》：一部具有深遠影響的醫學著作

周臣是明代官吏，字在山，出生於吳縣（今屬江蘇）。嘉靖八年（1529年）他通過科舉考試成為進士，並擔任衢州府的知府職位。然而，因患瘍而無法執行職務，他於是閱讀了《顏氏家訓》、《三元延壽參贊書》、《養生雜纂》、《便民圖纂》等書籍，從中挑選出關於衛生保健、養生醫療的重要知識，並簡潔地整理成《厚生訓纂》六卷（1549年版）。

《厚生訓纂》是一部重要的醫學著作，由周臣編著。書中詳細介紹了許多有關衛生保健和養生醫療方面的知識，內容豐富且實用。其中，關於飲食養生的部分尤其精彩，對後世產生了深遠影響。

《厚生訓纂》指出，飲食是保持身體健康的重要保障，不當的飲食習慣可能導致各種疾病。因此，在飲食方面需要注意以下幾點：

• 飲食要以清淡為主，不宜攝入過多的油脂和辛辣的食物。
• 飲食要定時定量，避免暴飲暴食。
• 飲食要多樣化，不要偏食。
• 飲食要保持衛生，避免食用腐爛變質的食物。

此外，在飲食方面還需要注意以下幾點：

• 每餐前後要漱口，保持口腔清潔。
• 吃飯時應細嚼慢嚥，有助於消化。
• 吃飯時不要說話，以免影響消化。
• 吃完飯後不要立即躺下，以免影響消化。

《厚生訓纂》中的飲食養生觀點對後世產生了深遠影響。清代醫學家王孟英在他的著作《隨息居飲食譜》中，進一步闡述了《厚生訓纂》中的飲食養生觀點，並提出了“五味調和，寒熱溫涼，飲食有節，起居有常”的飲食養生原則。

總結來說， 《厚生訓纂》是一部具有重要價值和深遠影響的醫學著作。該書特別強調了飲食養生的重要性，並提出了一系列有關飲食衛生的指導原則。這些觀點對後世的醫學發展和人們的飲食養生觀念產生了深遠的影響。