《中醫詞典》解釋「飲食不節」的意思

飲食不節

飲食不節為中醫病因學名詞，指飲食攝取缺乏規律與節制，包含過飢、過飽、暴飲暴食、偏嗜五味或恣食生冷肥甘等行為，屬內傷致病因素之一。《黃帝內經》多處論及其危害，如《靈樞·順氣一日分為四時》云：「病在胃及飲食不節得病者，取之於合。」指出胃腑病症與飲食失調相關，治療可取用合穴調理。

中醫理論基礎

1. 損傷脾胃運化
   中醫認為「脾胃為後天之本」，負責運化水穀精微。飲食不節最易導致脾失健運、胃失和降。《素問·痺論》提及「飲食自倍，腸胃乃傷」，過量飲食使脾胃負荷過重，引發脘腹脹滿、噯腐吞酸等食滯症狀；長期過飢則氣血生化不足，漸致虛損。
2. 濕熱痰濁內生
   恣食肥甘厚味或酗酒，易釀生濕熱痰濁，蘊結中焦。《醫方考》稱「五味之偏，蓄積為熱」，如偏嗜辛辣易生胃火，嗜食生冷則損陽氣，久之可形成痰濕體質，或引發癰疽瘡瘍（《外科正宗》稱「膏粱之變，足生大疔」）。
3. 影響氣血運行
   飲食失調可阻滯氣機，《金匱要略》提到「宿食」停留致「腹中滿痛拒按」；《證治匯補》則指出食滯日久可能化熱，擾動血脈，甚則誘發胸痺、痢疾等證。

古籍論述

• 《難經·四十九難》將「飲食勞倦」列為內傷五大病因之一。
• 《景岳全書》強調：「飲食內傷，則脾胃先受之。」並分述傷食之虛實轉化。
• 《醫學心悟》進一步歸納食積相關脈象，如「滑脈主痰飲、宿食」。

臨床關聯
飲食不節所致病症常見於中醫「胃脘痛」、「泄瀉」、「積滯」等範疇。其病機演變多由實轉虛，初期為食滯胃脘，久則脾虛夾濕，或兼見肝胃不和。治療上，除針灸取合穴（如足三里）外，藥物常用保和丸、枳朮丸等消導健脾，並依體質加減化裁。

此概念體現中醫「治未病」思想，強調日常飲食需遵循「謹和五味」（《素問·生氣通天論》），以維護中焦氣機升降之樞紐。