《中醫詞典》解釋「飲食中毒」的意思

雲端中醫編輯組 - 最後更新:2024-01-15

名詞介紹


飲食中毒

飲食中毒是指由於誤食含有毒性金屬鹽類的食物、毒蕈、有毒魚類及其他毒物污染的食物而發生的中毒症狀。中醫認為,飲食中毒的病因主要有以下幾個方面:

  1. 飲食不潔:食用腐敗變質的食物、生冷的食物、未經煮熟的食物等都可能引起飲食中毒。
  2. 飲食過量:暴飲暴食會加重胃腸道的負擔,導致消化不良,進而引起飲食中毒。
  3. 飲食不當:食用過於油膩、辛辣、刺激的食物也可能引起飲食中毒。
  4. 飲食禁忌不遵守:有些食物有相剋的關係,若不注意飲食禁忌也可能引起飲食中毒。
  5. 其他因素:例如肝炎、糖尿病等疾病會影響消化功能,進而導致飲食中毒。

飲食中毒的臨床表現主要有以下幾個方面:

  1. 急性胃腸炎症狀:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
  2. 神經系統症狀:頭痛、頭暈、嗜睡、抽搐等。
  3. 心血管系統症狀:心悸、胸悶、心律失常等。
  4. 呼吸系統症狀:呼吸急促、呼吸困難等。
  5. 其他症狀:發熱、皮疹、黃疸等。

飲食中毒的治療主要針對病因進行。例如,若是由於飲食不潔引起的飲食中毒,可使用抗菌消炎藥物治療;若是由於飲食過量引起的飲食中毒,可使用解毒藥物治療;若是由於飲食不當引起的飲食中毒,可使用調理脾胃的藥物治療;若是由於飲食禁忌不遵守引起的飲食中毒,可使用清熱解毒的藥物治療;若是由於其他因素引起的飲食中毒,則需根據病因進行相應的治療。

飲食中毒的預防主要是注意飲食衛生,避免食用腐敗變質、生冷、未煮熟等食物;避免暴飲暴食;避免過於油膩、辛辣、刺激的食物;注意飲食禁忌;對於患有肝炎、糖尿病等疾病的人,要特別注意飲食衛生。