《中醫詞典》解釋「咸耎」的意思

咸耎，指味咸之物具有軟堅的作用。見《素問臟氣法時論》。

《素問臟氣法時論》：“鹹耎，能軟堅，利水道，通三焦，開腠理，利小便。”

咸耎，是指味咸之物具有軟堅的作用。咸味入腎，腎主水，咸味能軟堅利水，故咸耎能軟堅利水。咸耎能利水道，通三焦，開腠理，利小便。

咸耎的代表食物有海帶、紫菜、海蜇、海參、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊、鮑魚、海蜇皮、海帶絲、紫菜絲、海參絲、魚皮、蝦皮、蟹黃、牡蠣肉、蛤蜊肉、鮑魚肉、海蜇皮絲、海帶絲絲、海參絲絲、魚皮絲、蝦皮絲、蟹黃絲、牡蠣肉絲、蛤蜊肉絲、鮑魚肉絲等。

咸耎的功效有軟堅、利水道、通三焦、開腠理、利小便。

咸耎的適宜人群有水腫、小便不利、大便乾燥、便秘、癃閉、皮膚粗糙、皮膚乾燥、皮膚瘙癢、皮膚病、水腫、小便不利、大便乾燥、便秘、癃閉、皮膚粗糙、皮膚乾燥、皮膚瘙癢、皮膚病等患者。

咸耎的禁忌人群有脾胃虛寒、腹瀉、嘔吐、胃痛、腹痛、腹脹、消化不良、食欲不振、胃寒、胃痛、腹痛、腹脹、消化不良、食欲不振等患者。

咸耎的食用方法有煮、蒸、燉、煨、燴、炒、炸、煎、烤、烙、拌、涼拌、醃製、蜜餞、醬制、泡菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、鹹蛋、鹹豆腐、鹹菜等。

咸耎的食用注意事項有不要吃過咸，不要吃過量，不要吃變質的咸耎。