《中醫詞典》解釋「咸生腎」的意思

咸生腎，中醫名詞。指咸與腎五行皆屬水，故鹹味具有補腎作用。《素問.陰陽應象大論》：「水生咸，咸生腎，腎生骨髓。」

咸，鹹味。《說文》：「咸，鹹也，從水，從鹽，鹽水也。」鹹味，味覺之一，又稱鹹味，是一種基本味覺，由舌頭上的鹹味受體感受。鹹味是人類最早發現的味覺，也是最容易辨別的味覺。鹹味主要由氯化鈉（食鹽）引起，其他含氯化鈉的物質，如氯化鉀、氯化鎂等，也能引起鹹味。鹹味是一種重要的味覺，它能幫助人們辨別食物中的鹽分含量，並調節體內的電解質平衡。

腎，中醫五臟之一。《素問.藏象論》：「腎者主水，受五臟六腑之精而藏之，其華在發，其充在骨。」腎主水，是人體水液代謝的調節中心。腎藏精，精是人體生長、發育、生殖的物質基礎。腎主骨，骨骼是人體的支架，腎精充足，骨骼堅固。

咸生腎，指鹹味具有補腎的作用。《素問.陰陽應象大論》：「水生咸，咸生腎，腎生骨髓。」水生咸，是指水能生發鹹味。咸生腎，是指鹹味能補益腎臟。腎主水，水能生發鹹味，鹹味能補益腎臟，二者相輔相成。

鹹味具有補腎的作用，主要表現在以下幾個方面：

• 鹹味能補充腎精。腎精是人體生長、發育、生殖的物質基礎，鹹味能補充腎精，從而改善腎臟功能。
• 鹹味能滋陰潤燥。腎主水，水能滋潤五臟六腑。鹹味能滋陰潤燥，從而改善腎陰虛、腎陽虛等症狀。
• 鹹味能固精止遺。腎主骨，骨骼是人體的支架。鹹味能固精止遺，從而改善遺精、早泄等症狀。

鹹味具有補腎的作用，但過量食用鹹味，會損傷脾胃，導致水腫、高血壓等疾病。因此，在食用鹹味時，要注意適量。