關於醫家<王盤>的簡介

王盤，明代醫家，字鴻漸，號西樓，高郵（今屬江蘇）人。無心於舉子業，因見當時江淮一帶災荒流行，唯恐災民誤食毒菜毒草，遂精心編成《救荒野譜》，又稱《野菜譜》三卷，行於世，以拯災荒，現有增補本行於世。

《救荒野譜》是一部關於野菜的專著，共三卷，收錄了150多種野菜的圖文資料，並對其性味、功效、食用方法等作了詳細的介紹。該書對後世研究野菜具有重要的參考價值。

王盤在編寫《救荒野譜》時，十分注重實踐，他親自採集野菜，並與災民一起試吃，以確保野菜的安全性。他還根據野菜的性味，將其分為四類：甘平、苦寒、辛溫、酸涼。甘平類的野菜具有補益脾胃、生津止渴的作用；苦寒類的野菜具有清熱解毒、消腫散結的作用；辛溫類的野菜具有溫中散寒、行氣止痛的作用；酸涼類的野菜具有清熱生津、開胃消食的作用。

王盤在《救荒野譜》中還提出了一些關於野菜食用的注意事項，例如：

• 在食用野菜之前，一定要先將其清洗乾淨，以免誤食有毒物質。
• 有些野菜性味寒涼，不宜多吃，以免引起腹瀉。
• 有些野菜含有草酸，在食用前需要先焯水，以降低草酸含量。
• 有些野菜含有微量毒素，在食用前需要先浸泡，以降低毒素含量。

《救荒野譜》是一部具有重要參考價值的野菜專著，它為後世研究野菜提供了寶貴的資料。王盤的編寫此書，體現了他對災民的關愛，以及對中醫藥的熱愛。