《中醫詞典》解釋「五穀之府」的意思

五穀之府

五穀之府為中醫對胃的別稱，首見於《靈樞·本輸》：「脾合胃，胃者，五穀之府。」意指胃為受納、腐熟水穀之重要臟器，故以「府」喻其匯聚之能。

在中醫臟象理論中，胃屬六腑之一，與脾相表裏，共為「後天之本」。其生理特性如下：

1. 主受納、腐熟水穀：胃承接口腔初步咀嚼之食糜，透過胃陽之氣溫煦消磨，化為食糜（「腐熟」），為後續脾之運化奠定基礎。
2. 以降為和：胃氣宜降，方能將食糜下傳小腸；若胃氣上逆，則見噯氣、嘔吐等症。
3. 水穀之海：《靈樞·海論》稱胃為「水穀之海」，強調其儲藏與初步消化之功能，為氣血生化之源頭。

胃與脾協作，脾主升清，胃主降濁，二者一陰一陽，共司消化吸收。此外，《黃帝內經》提出「胃為五臟六腑之海」，說明胃氣強弱直接影響全身臟腑機能，故臨床重視「保胃氣」原則，如《傷寒論》以「存津液、護胃氣」為治傷寒之大法。

經脈循行方面，胃經（足陽明經）起於鼻翼旁，下行入齒，繞口唇，循喉嚨，屬胃絡脾，其脈氣盛衰可反映胃之狀態，如頤腫、齒痛等症常與胃經相關。

歷代醫家對胃之論述尚有：

• 李東垣《脾胃論》強調「內傷脾胃，百病由生」，主張調理胃氣為治虛損關鍵。
• 清代葉天士提出「胃喜潤惡燥」，指出胃陰易耗，治胃需顧及津液充盈。

綜言之，「五穀之府」不僅是解剖學上的胃臟，更是中醫氣化理論中消化代謝的核心，其功能正常與否直接關係氣血盛衰與疾病轉歸。