《中醫詞典》解釋「五穀之府」的意思

五穀之府，即胃。胃主受納谷食，故稱。《靈樞.本輸》：「脾合胃，胃者，五穀之府。」喻胃為水谷匯聚之所。又稱水谷之海（《靈樞.海論》）。

胃是人體消化系統的重要器官，位於腹腔上部，呈倒置的梨形，上接食道，下連小腸。胃壁分為黏膜層、肌肉層和漿膜層。黏膜層表面有許多皺襞，稱為胃皺襞，可增加胃的容積。胃黏膜分泌胃液，胃液含有鹽酸和胃蛋白酶，能分解食物中的蛋白質。胃肌肉層有三層，分別是外層縱肌、中層環形肌和內層斜肌。胃肌肉層的收縮和舒張，可將食物研磨成食糜，並將食糜推送到小腸。漿膜層是胃外面的一層結締組織，起到保護胃的作用。

胃的功能主要有三個：

1. 貯存食物：胃的容量很大，可以容納2000毫升左右的食物。胃的黏膜層分泌胃液，胃液能分解食物中的蛋白質，並使食物變得鬆軟，便於消化。
2. 研磨食物：胃肌肉層的收縮和舒張，可將食物研磨成食糜，並將食糜推送到小腸。
3. 分泌胃液：胃黏膜層分泌胃液，胃液含有鹽酸和胃蛋白酶，能分解食物中的蛋白質。

胃是人體消化系統的重要器官，其功能是貯存食物、研磨食物和分泌胃液。胃病是一種常見病，主要包括胃炎、胃潰瘍、胃癌等。胃病的治療方法包括藥物治療、手術治療和飲食調理等。飲食調理是治療胃病的重要方法，患者應注意飲食清淡，避免吃辛辣刺激性食物。