《中醫詞典》解釋「五味所禁」的意思

五味所禁，簡稱五禁。指五臟病變時對五味的禁忌。《靈樞.五味》：「肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。」《素問.宣明五氣篇》：「辛走氣，氣病無多食辛；咸走血，血病無多食咸；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。是謂五禁，無令多食。」

五味所禁是指五臟病變時，對五味的禁忌。五臟指肝、心、脾、肺、腎，五味指辛、甘、酸、苦、鹹。《靈樞.五味》中記載了五臟病變時對五味的禁忌，即肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。

辛味入肝，肝病禁辛，是因為辛味能助肝陽，而肝病多為肝陽上亢，如果再吃辛味，會加重肝陽上亢的症狀。

甘味入脾，脾病禁甘，是因為甘味能助脾陽，而脾病多為脾陽虛弱，如果再吃甘味，會加重脾陽虛弱的症狀。

酸味入肺，肺病禁酸，是因為酸味能收斂肺氣，而肺病多為肺氣虛弱，如果再吃酸味，會加重肺氣虛弱的症狀。

苦味入心，心病禁苦，是因為苦味能降心火，而心病多為心火旺盛，如果再吃苦味，會加重心火旺盛的症狀。

鹹味入腎，腎病禁鹹，是因為鹹味能滋陰潛陽，而腎病多為腎陰虛，如果再吃鹹味，會加重腎陰虛的症狀。

五味所禁是根據五臟病變的不同，對五味的不同禁忌。五味所禁是一種飲食調理的原則，在臨床上可以用來指導患者的飲食，以達到治療疾病的目的。

以下是五味所禁的具體內容：

• 肝病禁辛：辛味入肝，肝病禁辛，是因為辛味能助肝陽，而肝病多為肝陽上亢，如果再吃辛味，會加重肝陽上亢的症狀。辛味食物包括蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。
• 心病禁咸：咸味入心，心病禁咸，是因為咸味能助心陰，而心病多為心陰虛，如果再吃咸味，會加重心陰虛的症狀。咸味食物包括海帶、紫菜、鹹魚、鹹肉等。
• 脾病禁酸：酸味入肺，肺病禁酸，是因為酸味能收斂肺氣，而肺病多為肺氣虛弱，如果再吃酸味，會加重肺氣虛弱的症狀。酸味食物包括醋、檸檬、山楂等。
• 腎病禁甘：甘味入脾，脾病禁甘，是因為甘味能助脾陽，而脾病多為脾陽虛弱，如果再吃甘味，會加重脾陽虛弱的症狀。甘味食物包括大米、白面、飴糖、蜂蜜等。
• 肺病禁苦：苦味入心，心病禁苦，是因為苦味能降心火，而心病多為心火旺盛，如果再吃苦味，會加重心火旺盛的症狀。苦味食物包括苦瓜、苦菜、蓮子心等。

五味所禁是一種飲食調理的原則，在臨床上可以用來指導患者的飲食，以達到治療疾病的目的。但需要注意的是，五味所禁只是一種原則，並不是絕對的，在具體的臨床應用中，還需要根據患者的具體情況來進行調整。