《中醫詞典》解釋「五味所禁」的意思

五味所禁（五禁）

五味所禁，又稱五禁，指的是五臟病變時對五味的禁忌。五臟病變即指肝、心、脾、肺、腎五臟出現疾病。五味即指辛、甘、酸、苦、鹹五種口味。根據《靈樞.五味》的記載，肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，肺病禁苦，腎病禁甘。

具體而言：

• 肝病禁辛：辛味入肝，肝病禁辛。辛味的特性是能助肝陽，若肝病為肝陽上亢，食用辛味的食物將加重症狀。辛味食物包括蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。

• 心病禁鹹：鹹味入心，心病禁鹹。鹹味的特性是能助心陰，若心病為心陰虛弱，食用鹹味的食物將加重症狀。鹹味食物包括海帶、紫菜、鹹魚、鹹肉等。

• 脾病禁酸：酸味入脾，脾病禁酸。酸味的特性是能收斂肺氣，若脾病為脾陽虛弱，食用酸味的食物將加重症狀。酸味食物包括醋、檸檬、山楂等。

• 腎病禁甘：甘味入腎，腎病禁甘。甘味的特性是能補脾陽，若腎病為腎陰虛，食用甘味的食物將加重症狀。甘味食物包括大米、白麪、飴糖、蜂蜜等。

• 肺病禁苦：苦味入肺，肺病禁苦。苦味的特性是能降心火，若肺病為心火旺盛，食用苦味的食物將加重症狀。苦味食物包括苦瓜、苦菜、蓮子心等。

五味所禁是一種飲食調理的原則，可以在臨床上指導患者的飲食，以達到治療疾病的目的。需要注意的是，這僅是一種原則，在具體應用時仍應根據患者的個體情況進行調整。