《中醫詞典》解釋「五味所入」的意思

五味所入是指五味入五臟的理論。《素問·宣明五氣篇》曰：「五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。」五味所入是根據五味的性味歸經特點而建立的，是五臟生理病理變化的基礎。

酸味入肝，肝主疏泄，主藏血，其性喜條達，主降。酸味能收斂，能澀血，能入肝經，故酸味入肝。

苦味入心，心主血脈，主神志，其性苦寒，能降火，能燥濕。苦味能清熱燥濕，能除煩解渴，能入心經，故苦味入心。

甘味入脾，脾主運化，主統血，其性平和，能補益，能緩急。甘味能補脾胃，能益氣生津，能入脾經，故甘味入脾。

辛味入肺，肺主呼吸，主宣發，其性溫熱，能散寒，能發汗。辛味能發散風寒，能宣肺氣，能入肺經，故辛味入肺。

鹹味入腎，腎主水液，主骨生髓，其性寒涼，能清熱，能軟堅。鹹味能清熱利水，能軟堅散結，能入腎經，故鹹味入腎。

五味所入是中醫藥理學的重要理論之一，對臨床用藥有一定的參考意義。如酸入肝，肝經的病變，可選用酸味的藥物治療或作引經藥。苦入心，心經的病變，可選用苦味的藥物治療或作引經藥。甘入脾，脾經的病變，可選用甘味的藥物治療或作引經藥。辛入肺，肺經的病變，可選用辛味的藥物治療或作引經藥。鹹入腎，腎經的病變，可選用鹹味的藥物治療或作引經藥。

五味所入是中醫藥理學的重要理論之一，但在臨床應用時，還要根據患者的具體病情，辨證施治，不可一概而論。