《中醫詞典》解釋「傷谷」的意思

傷谷

病證名，指因過量攝取穀類食物而導致的病證，屬「傷食」範疇之一。中醫認為，穀物雖為五穀養生之本，然過食則易礙脾運化，導致中焦氣機壅滯，形成食積。《古今醫鑒·卷四》提及：「食者有形之物，傷之則宜損其谷，其次莫如消導」，強調治療需先節制飲食，再依證候輕重選用消導、吐下等法。

病因病機
穀物性味甘平，主入脾胃經，適量攝取可補益中氣。然過食則易使脾胃運化不及，穀食停滯於中焦，化生濕熱或痰濁，進一步阻滯氣機，表現為脘腹脹滿、噯腐吞酸、食欲不振等症。《雜病源流犀燭·傷食不能食源流》指出，穀積與其他食傷有別，其性黏膩，易與濕邪相合，故治法需側重健脾消穀、化濕導滯。

辨證論治

1. 輕證：症見脘悶噯氣、舌苔厚膩，治宜消積和胃。常用麥芽、穀芽、神曲等藥，此類藥物具生發之性，能助脾胃升清降濁，尤擅化解穀食之積；佐以砂仁醒脾化濕，暢達中焦氣機。
2. 重證：若見腹脹痛拒按、大便不通，屬積滯壅實，可選枳朮丸（枳實、白朮）行氣消痞，或保和丸（山楂、神曲、萊菔子等）消食導滯；若積滯化熱，可酌加黃連、連翹清熱除煩。危急者如《備急千金要方》所載「備急丹」（大黃、巴豆等），專攻峻下冷積，然須慎用。
3. 頑固積滯：古籍推崇雞內金為消穀要藥，其性平味甘，能化堅消積，尤宜於久積難消或小兒穀傷之證。

相關概念
傷谷與一般「傷食」雖同屬飲食所傷，但前者特指穀類過攝，後者涵蓋範圍更廣（如肉傷、酒傷等）。《黃帝內經》云「飲食自倍，腸胃乃傷」，強調調節飲食為防治核心。臨床亦需辨別是否兼夾脾虛（如神疲乏力、脈弱），若屬虛中夾實，則需配伍參、朮等補脾之品，標本兼顧。