《中醫詞典》解釋「生肉毒」的意思

生肉毒

病證名，指因食用未經烹煮之生肉而引發之中毒或腸道寄生蟲病症。此概念源自古中醫典籍，如《千金要方·解食毒》即載有「治食生肉中毒方」，顯示其為傳統飲食禁忌與病理觀察之重要範疇。

中醫病機與表現

中醫認為，生肉性屬「穢濁」，未經火化則易蘊結濕熱、腐毒之氣。此類邪氣內犯脾胃，可致中焦氣機壅滯，表現為：

1. 中毒證候：腹痛暴作、嘔惡泄瀉，甚則神昏譫語，脈象多滑數或沉緊，舌苔厚膩濁。
2. 蟲積證候：因生肉攜寄生蟲卵，潛伏腸道，日久化生蟲積，症見臍周絞痛、面黃肌瘦，或肛癢夜甚，糞便可見蟲體。

古籍論述與治法

《千金要方》強調「解其毒穢」，方藥多選用：

• 解毒類：如甘草、綠豆、黃連等清熱化毒之品。
• 驅蟲類：若兼蟲患，則配伍使君子、檳榔、雷丸等殺蟲藥，佐以行氣導滯之木香、枳實。

理論延伸

中醫「穢毒致病」學說中，生肉毒屬「飲食不潔」之範疇，與「六淫」外邪相異，其病位多歸於陽明胃與太陰脾。治療首重「通因通用」，或吐、或下，務使邪有出路，後以健脾醒胃調理。此類論述亦反映中醫「藥食同源」思想，強調烹調火候對轉化食物性味之關鍵作用。