《中醫詞典》解釋「食臭」的意思

食臭

食臭為中醫專有名詞，其涵義可分為兩類：

1. 食物的氣味
   此義出自《素問·脈解篇》：「所謂惡聞食臭者，胃無氣，故惡聞食臭也。」此處「食臭」泛指食物之氣味。中醫認為，胃氣虛弱時，患者可能厭惡食物氣味，此因胃氣不足，無法正常受納腐熟水穀，導致嗅覺異常，甚至聞食氣而反胃。
2. 噯氣酸腐
   此義見於《傷寒論·辨太陽病脈證並治》：「傷寒汗出，解之後，胃中不和，心下痞硬，乾噫食臭，脅下有水氣，腹中雷鳴，下利者，生薑瀉心湯主之。」此處「食臭」指噯氣時帶有未消化食物的酸腐氣味，多因宿食停滯或脾胃運化失常所致。

中醫病機分析
食臭與脾胃功能密切相關。胃主受納，脾主運化，若飲食不節、過食生冷或脾胃素虛，則宿食積滯於胃，鬱而化熱，產生酸腐之氣，上逆則為噯氣食臭。此外，若水濕內停，與宿食互結，可能進一步導致「心下痞硬」或「腹中雷鳴」等症，如《傷寒論》所述之「脅下有水氣」。

臨床應用
針對食臭之證，中醫常以消食導滯、和胃降逆為治法。如生薑瀉心湯即用於調和脾胃、散水消痞，方中生薑、半夏和胃降逆，黃芩、黃連清解鬱熱，人參、甘草、大棗補益中氣，乾薑溫中散寒，共奏健脾消痞之效。若純屬食積，亦可選用保和丸等方加減化裁。

食臭一詞體現中醫對消化系統症狀的細緻觀察，並結合病機與證候進行辨證論治，展現中醫理論之精髓。