食馬肉中毒

食馬肉中毒是一種因為食用了含有馬肉毒素的馬肉而引起的病症。馬肉本身具有補益氣血、強筋健骨的功效，但由於馬肉含有馬肉毒素，食用後會對人體造成危害，引發急性或慢性中毒。馬肉毒素主要存在於馬肉的肌肉、骨骼和內臟等部位，其中以肌肉中的含量最高。

馬肉毒素的危害

1. 引起急性中毒： 食用含有馬肉毒素的馬肉會引起急性中毒，其症狀包括頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木、抽搐和昏迷。嚴重情況下可能導致死亡。

2. 引起慢性中毒： 長期食用含有馬肉毒素的馬肉會引起慢性中毒，其症狀主要表現為貧血、消瘦、乏力、食慾不振、腹瀉、便祕、皮膚瘙癢和皮膚色素沉著等。

3. 引起癌症： 馬肉毒素具有致癌性，長期食用含有馬肉毒素的馬肉會增加患癌症的風險。

注意事項

為了避免食馬肉中毒，需要注意以下事項：

• 選擇新鮮、健康的馬肉。
• 將馬肉徹底煮熟，以避免馬肉毒素殘留。
• 不要食用馬肉的內臟等部位。
• 避免長期食用馬肉。

如果在食用馬肉後出現不適症狀，應立即就醫。