《中醫詞典》解釋「食馬肉中毒」的意思

食馬肉中毒

食馬肉中毒為中醫病名，指因食用疫病馬肉或特定部位之馬肉後，出現中毒症狀之病症。此症首見於《諸病源候論·食馬肉中毒候》，書中載：「凡駿馬肉及馬鞍下肉皆有毒，不可食之，食之則死。其有凡馬肉則無毒。因疫病死者，肉亦有毒。此毒中人，多洞下而煩亂。」

病因病機

中醫認為，馬肉本屬溫性，然若馬匹罹患疫病，或為駿馬（駿馬指體質特殊之馬），其肉易蘊積熱毒。馬鞍下肉因長期受壓，氣血瘀滯，亦易生毒。此類毒邪入體，可擾亂腸胃氣機，導致濕熱內蘊，甚則毒邪攻心，引發危候。

臨床表現

患者多見「洞下而煩亂」之症，即劇烈腹瀉、泄瀉如注，伴隨心胸煩悶、躁擾不寧。此因毒熱下迫大腸，津液失守；熱毒上擾心神，則生煩亂。若毒邪深重，可現肢冷、面青、脈微等陽脫之象。

中醫辨證

1. 濕熱下迫：症見腹痛泄瀉、肛門灼熱、小便短赤，舌紅苔黃膩，脈滑數。
2. 毒熱擾神：除下利外，兼見煩躁譫語、口渴引飲，甚則神昏，舌絳少津。
3. 陽氣暴脫：見於重症，泄瀉無度、四肢厥逆、冷汗淋漓，脈微欲絕。

古籍相關記載

除《諸病源候論》外，《本草綱目》亦提及馬肉毒性，指出「馬病死者，有毒」，並載其可「發疔腫、傷人臟腑」。《千金要方》則強調「馬鞍下肉，久坐汗漬，有毒」，與《諸病源候論》之說相呼應。

此症與「食六畜肉中毒」機理相通，皆因疫畜之肉蘊毒，然馬肉之毒偏於熱性，病勢較急。