《中醫詞典》解釋「食蟹中毒」的意思

食蟹中毒，病名。因食不潔之蟹中毒。見《諸病源候論.食蟹中毒候》。證見胸悶煩亂，精神不安，或更見腹痛，吐利不止等。治宜解毒溫中。《本草綱目》卷四載有解蟹毒藥，如蘇汁、藕汁、冬瓜汁、乾蒜汁、蘆根汁、橙皮、丁香等。

食蟹中毒，又稱為蟹毒症，是因食用不潔的螃蟹而引起的中毒。主要症狀為胸悶、煩亂、精神不安，嚴重者可出現腹痛、嘔吐、腹瀉等。

食蟹中毒的病因主要有兩個方面：一是螃蟹本身含有毒素。螃蟹體內含有一種叫做組胺的物質，這種物質在螃蟹死亡後會分解成組胺鹽酸，具有很強的毒性。二是螃蟹體內可能存在細菌。螃蟹在生長過程中，很容易受到細菌的污染。如果食用不潔的螃蟹，就會導致細菌感染，引起中毒。

食蟹中毒的治療方法主要包括以下幾點：

1. 催吐。如果食用螃蟹後出現了嘔吐、腹瀉等症狀，可以通過催吐的方式將毒素排出體外。
2. 解毒。可以使用一些具有解毒作用的中藥，如大黃、黃連、黃芩等。
3. 抗菌消炎。如果食用螃蟹後出現了腹痛、腹瀉等症狀，可以使用一些抗菌消炎的藥物，如阿莫西林、頭孢菌素等。

食蟹中毒是一種比較常見的中毒，但如果處理不當，也可能會危及生命。因此，在食用螃蟹時，一定要注意以下幾點：

1. 選擇新鮮的螃蟹。
2. 清洗乾淨螃蟹。
3. 烹飪螃蟹時，一定要煮熟。
4. 食用螃蟹後，如果出現了不適症狀，要立即就醫。

通過以上幾點措施，可以有效避免食蟹中毒。