《中醫詞典》解釋「食蕈菌中毒」的意思

食蕈菌中毒，又稱食蕈菌中毒症，是因誤食有毒蕈菌而出現中毒症狀的疾病。

《諸病源候論·食諸菜蕈菌中毒候》中記載：“食諸菜蕈菌，其毒在皮，其味辛苦，其色青黑，其形如菜，食之令人頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、昏睡、幻視、精神錯亂等。”

輕症患者可見頭痛、嘔吐、腹瀉、昏睡、幻視、精神錯亂等症狀；重症患者可迅速致死。

治療宜中西醫結合救治。《本草綱目》卷四載有解野菌毒藥，如甘草、防風汁、忍冬汁、蠡實、醬汁、生薑、胡椒、綠豆汁、荷葉、阿魏、地漿、黃土、童尿等，可參考。

食蕈菌中毒的預防方法主要有以下幾點：

1. 不要隨意採食野生蕈菌。
2. 食用野生蕈菌前，一定要請專家鑑定。
3. 烹飪野生蕈菌時，一定要煮熟煮透。
4. 食用野生蕈菌後，要注意觀察身體狀況，如有不適，要立即就醫。