《中醫詞典》解釋「食遠服」的意思

食遠服乃中醫服藥法之一，指於距離日常進食用膳時段較遠之時辰服用藥物。此法主要應用於調理脾胃功能及施行瀉下療效之方劑，其理論根基於中醫臟腑氣機運行與藥性歸經之辨證思維。

從中醫理論析之，脾胃屬中焦，主運化水穀精微，其氣機升降關係五臟六腑之平衡。當治療脾胃疾患時，若藥物與飲食同進，易受水穀之氣干擾，反減損藥力直達中焦之效。故《黃帝內經》有「治中焦如衡」之說，強調脾胃用藥需避開飲食氣機交爭之時。如健脾益氣之四君子湯、理氣和中之香砂六君子湯等方，傳統多擇辰時（上午7-9時，胃經當令）或戌時（晚上7-9時，脾經旺時）空腹服用，使藥性專注調理中州。

至於瀉下類方劑，如大承氣湯、麻子仁丸等，採用食遠服法則另有深意。此類方藥多含大黃、芒硝等峻下之品，需避開脾胃消化穀食之繁忙時段，既可減輕對正氣的耗傷，又能使瀉下藥力集中攻逐腸腑積滯。明代醫家張景岳於《景岳全書》曾論：「下藥欲其速效，當空心服之」，即指此類用法。臨床運用時，常選寅時（清晨3-5時，大腸經旺）服藥，順應人體陽氣初升、腸腑傳導之勢，助藥力發揮。

此法亦體現「因時制宜」的治療原則，與子午流注學說相呼應。不同於西醫定時定量之用藥概念，中醫更重視藥物與人體氣血週期之共振，透過擇時服藥以強化經絡氣血與藥性之協同作用。如治療下焦濕熱之八正散，傳統多於申時（下午3-5時，膀胱經旺）空腹服用，即取其氣血注於下焦時，導藥力直達病所之妙。