《中醫詞典》解釋「水谷之精」的意思

水穀之精

水穀之精，為中醫生理學之重要概念，指人體攝入之飲食經脾胃運化後，所化生之精微物質。此精微為人體氣血生成之源，亦為臟腑經絡功能活動之基礎，故《靈樞·營衛生會》云：「人受氣於穀，穀入於胃，以傳與肺，五臟六腑皆以受氣。」

生成與輸布
水穀之精的化生，主要依賴脾胃之運化功能。飲食入胃，經胃之受納腐熟，再經脾氣升清，將精微上輸於肺，由肺宣發肅降，布散全身。其清者化為營氣，行於脈中；濁者化為衛氣，行於脈外。此外，部分水穀之精下歸於腎，滋養先天之精，形成後天養先天之生理聯繫。

生理功能

1. 滋養臟腑形體：水穀之精為五臟六腑、四肢百骸提供營養，使其得以充養。《素問·經脈別論》言：「食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。」說明其濡養作用。
2. 化生氣血津液：水穀之精為氣血生化之源，營氣、衛氣、宗氣等皆賴其化生。同時，津液之生成亦需水穀精微參與。
3. 維繫生命活動：人體之生長發育、體力精力，乃至抵禦外邪，皆需水穀之精持續充養，故《醫宗必讀》強調：「一有此身，必資穀氣，穀入於胃，灑陳於六腑而氣至，和調於五臟而血生。」

與先天之精的關係
水穀之精屬後天之精，與稟受於父母之先天之精相輔相成。先天之精為生命之本，而後天之精則不斷補充先天之消耗，二者共藏於腎，共維人體生機。

相關中醫理論延伸

• 脾胃為後天之本：因水穀之精依賴脾胃運化，故李東垣《脾胃論》極重脾胃，謂「內傷脾胃，百病由生」。
• 「精氣神」學說：水穀之精為「精」之重要組成，與氣、神共同構成人體生命活動三大要素。
• 營衛理論：水穀之精中清濁分化，形成營衛二氣，體現其對人體防禦與營養之雙重作用。

水穀之精的理論，深刻體現中醫「人以胃氣為本」之思想，亦為臨床調理虛損、治療脾胃病證之重要依據。