《中醫詞典》解釋「氣味」的意思

氣味是中藥學名詞。即性味。指藥物寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味的基本屬性，它們直接影響藥物的作用與效能。

《神農本草經》中記載：「味者，入口之覺也；氣者，入鼻之覺也；性者，入心之覺也。」氣味是藥物的基本屬性，是藥物作用的基礎。

四氣是指藥物的寒、熱、溫、涼四種性質。寒性藥物能清熱、瀉火、解毒、除濕；熱性藥物能溫陽、散寒、燥濕、祛痰；溫性藥物能溫中、散寒、除濕；涼性藥物能清熱、瀉火、解毒、除濕。

五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種滋味。辛味藥物能發散風寒、行氣止痛、開竅醒神；甘味藥物能補益脾胃、滋養肝腎、潤肺止咳、緩急止痛；酸味藥物能收斂固澀、收濕止瀉、澀腸止血；苦味藥物能清熱燥濕、瀉火解毒、消積化滯、止渴；咸味藥物能軟堅散結、利水消腫、清熱解毒。

氣味是中醫辨證論治的重要依據。在臨床應用中，根據患者的體質、病情，選擇性味適宜的藥物，可以達到更好的治療效果。

以下是一些常見中藥的氣味：

• 黃連：苦寒。
• 大黃：苦寒。
• 白朮：甘溫。
• 人參：甘平。
• 甘草：甘平。
• 生薑：辛溫。
• 大蒜：辛溫。
• 陳皮：苦辛溫。
• 茯苓：甘淡。

在使用中藥時，一定要遵醫囑，切勿自行亂用。