日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 黃連

1. 黃連

鑑別法，形狀似殭蠶。皮部呈淡綠色。內部呈深黃色。味極苦者上等品也。此稱為殭蠶黃連。或稱加賀黃連。又有名丹波黃連者。形狀色相。均與前同。惟瘠而小耳。其質堅實。內部呈黃色。苦味極多者。亦為上品。又有制黃連者。其細根上。混以黃粉與糊。更有毛黃連者。系黃連之細須。劣品也。

調製法，用水浸軟。壓薄切之。

白話文：

鑑別法

黃連的外形像殭蠶，表皮呈淡綠色，內部深黃色，味道極苦的為上等品。這種黃連又稱「加賀黃連」或「丹波黃連」。

「加賀黃連」和「丹波黃連」的形狀和顏色都和一般的黃連相同，只是個頭較小，質地堅實，內部呈黃色，苦味極濃，也是上品。

市面上還有「制黃連」，這種黃連的細根上混有黃粉和糊狀物。另外，還有一種叫做「毛黃連」的，它是黃連的細鬚，品質較差。

調製法

將黃連用清水浸泡至軟，壓扁後切成薄片。