日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 沉香

1. 沉香

鑑別法，色黑而潤。富脂肪。味辛。質硬而重。火熏之。有香氣者為上。夾新之木。或輕虛之物。或無香氣者。或味不甘者。或味酸者。或色白而全無香氣者。均無用之物也。從箱中輸來之品。有種種之區別。從沉香之中心。選出其佳良之部分。此種物品。稱為中木。上品也。

其次為節木。即木之有節者。香氣較薄。又有細長如竹葉者。更有扁平者。甚且有極細如爪者。市場中有削沉香者。此係削之於無花果樹。更有包裝就之舶來品。外標太泥或院尼者。香氣甚薄。非上品也。其色黑而有光澤者。尚可。

暹邏有名茶木者。木地與色相。如普通之木。而香氣極充足。制線香用之。

奇南香脂氣油氣均甚多。且黑而有光澤。比之普通沉香。勝萬萬云。

調製法，用火炙溫。在未冷時。切之。其兩方用手掌摩揉一二次。以去其微塵為是。

白話文：

沉香

辨別沉香的方法：顏色黝黑而油潤，富含油脂，氣味辛辣，質地堅硬沉重。用火燒烤，有香味者為上品。夾雜新木、質地輕浮的、沒有香味的、味道不甘甜的、味道酸澀的，或顏色發白完全沒有香味的，都是沒用的。

從箱子裡運來的沉香，品質差異很大。要從沉香的中心挑選最好的部分，這稱為「中木」，是上品。

其次是「節木」，也就是帶有節疤的沉香，香味較淡。還有些沉香細長如竹葉，有些扁平，甚至有的細如指甲。市面上有些削好的沉香，是削自無花果樹的，還有許多舶來品，外面塗抹著泥土或油漆，香味很淡，不是上品。顏色黝黑有光澤的還可以。

暹羅（泰國）出產一種名叫「茶木」的沉香，木質和顏色像普通的木材，但香味極其濃郁，常用來製作線香。

奇楠香的油脂和香味都非常濃厚，而且顏色黝黑有光澤，比一般的沉香要好上萬倍。

沉香的加工方法：用火烤熱，趁熱切開，然後用手掌摩擦一兩次，去除表面的灰塵即可。