日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 沉香

1. 沉香

鑑別法，色黑而潤。富脂肪。味辛。質硬而重。火熏之。有香氣者為上。夾新之木。或輕虛之物。或無香氣者。或味不甘者。或味酸者。或色白而全無香氣者。均無用之物也。從箱中輸來之品。有種種之區別。從沉香之中心。選出其佳良之部分。此種物品。稱為中木。上品也。

其次為節木。即木之有節者。香氣較薄。又有細長如竹葉者。更有扁平者。甚且有極細如爪者。市場中有削沉香者。此係削之於無花果樹。更有包裝就之舶來品。外標太泥或院尼者。香氣甚薄。非上品也。其色黑而有光澤者。尚可。

暹邏有名茶木者。木地與色相。如普通之木。而香氣極充足。制線香用之。

奇南香脂氣油氣均甚多。且黑而有光澤。比之普通沉香。勝萬萬云。

調製法，用火炙溫。在未冷時。切之。其兩方用手掌摩揉一二次。以去其微塵為是。

白話文：

沉香鑑別與調製法

鑑別方法：

• 顏色： 黑色且光澤潤澤為上品。
• 質地： 富含脂肪，質地堅硬且沉重。
• 氣味： 火熏之後，有濃郁香氣者為上品。
• 其他特徵： 夾雜新木、輕虛、無香氣、味不甘甜、味酸、顏色白且無香氣的，都是無用之物。

品質等級：

• 中木： 從沉香的中心部位選出的最佳品質，為上品。
• 節木： 木頭上有節的部分，香氣較淡。
• 其他： 細長如竹葉狀、扁平狀、極細如爪狀等，品質較差。
• 削沉香： 市場上有些沉香是削自無花果樹的，品質較低。
• 舶來品： 包裝上有太泥或院尼標記的，香氣薄弱，非上品。 顏色黑且有光澤的，尚可。

暹邏茶木：

• 木質和顏色像普通木頭，但香氣濃郁，適合製成線香。

奇南香：

• 香氣和油脂含量都非常高，顏色黑色且有光澤，品質遠勝普通沉香。

調製方法：

• 用火炙烤至溫熱，趁熱切開。
• 切開後，用手掌摩擦兩次，去除微塵即可。