日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 牡蠣

1. 牡蠣

鑑別法，粗大之殼碎之。其呈灰褐色者名鼠牡蠣。白色者名白牡蠣。以新者為上。

調製法，再在石臼中搗之。使粗大之物粉碎。篩去其粉末。再除去其大塊。而用其直徑約二三分之不整形之碎片。用其粉末者。則可儘量搗舂。或用火燒後以水注之。

白話文：

鑑別法

• 選擇外殼粗大的牡蠣，將其敲碎。
• 顏色呈灰褐色的稱為「鼠牡蠣」，白色者稱為「白牡蠣」。
• 以新鮮的牡蠣為最佳。

調製法

• 將牡蠣放入石臼中搗碎，使粗大的部分粉碎。
• 篩去粉末，並去除大塊碎片。
• 選擇直徑約二三分左右的不規則碎片使用。
• 若要使用牡蠣粉，則可以盡量搗舂，或將牡蠣用火燒過後，用水澆滅。