日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 半夏

1. 半夏

鑑別法，粒大而圓。色白。皮純淨者。佳品也。質硬。皮呈褐色者下品也。其帶赤色或黑色者。大抵系腐過者。

調製法，浸於水內。夏令三小時。冬令一夜。待其水氣已入內部。取出之。置於籠中。俟其外面已干。以右手執小刀。左手持半夏。以拇指之指尖爪為加減。切為薄薄之圓板狀。就日光中曬乾之。半夏系「六陳」之一。以用陳品為上。昔人非經三年。決不使用。半夏曲是用生半夏洗淨土氣。

更在熱湯中洗滌六七次。去其黏滑之物。入於臼中。加生薑十分之一。以去其土氣。搗合為扁板狀。經過一二晝夜。然後就日光中曬乾貯之。

處方之藥味中尚有一種「半夏薑湯泡」者。即以半夏入薑湯中泡之是也。

白話文：

挑選半夏時，要選粒大且圓、色澤白淨、皮質純淨的，這種才是上品。質地硬、皮呈褐色的屬於下品，帶有紅色或黑色的通常是腐爛過。

處理半夏時，先浸泡在水中，夏天泡三小時，冬天泡一晚，待水氣滲入内部後取出，放進蒸籠中蒸至表面乾燥。接著用右手拿小刀，左手拿半夏，以拇指尖的指甲控制力道，切成薄薄的圓片狀，然後在陽光下曬乾。半夏是「六陳」之一，陳久者為佳，古人一般要存放三年才使用。

製作半夏曲要用生半夏，先洗去泥土，再用熱水洗滌六七次，去除黏滑物質。然後放入臼中，加入生薑十分之一，搗碎去除土氣，製成扁板狀，放置一兩天后，在陽光下曬乾儲存。

藥方中還有一種叫做「半夏薑湯泡」的，就是將半夏放入薑湯中浸泡。