日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 白花蛇

1. 白花蛇

鑑別法，脊部有白四角形之方勝紋。腹面有圖形之念珠紋。紋理鮮明。首尾俱完備者上品也。除其內臟。頭卷在中心圓座。成一圓卷而乾者。稱之曰平樣。不除內臟。亦不圓者曰圓樣。

調製法，酒浸二三日。軟後取出。去骨。陰乾之。

白話文：

鑑別法：

• 脊部有白四角形之方勝紋。腹面有圖形之念珠紋。紋理鮮明。首尾俱完備者上品也。

意思是：觀察甲魚的背部，如果有一個白色的、方形的圖案，形狀像古代兵器「方勝」，而且腹面有像念珠一樣的圖案，紋理清晰，頭尾完整，這樣的甲魚品質最好。

• 除其內臟。頭卷在中心圓座。成一圓卷而乾者。稱之曰平樣。

意思是：將甲魚的內臟去除，然後將頭部捲起來，放在身體中間的圓形部位，使其自然風乾，呈現圓形扁平的狀態，這樣的甲魚稱為「平樣」。

• 不除內臟。亦不圓者曰圓樣。

意思是：如果沒有去除內臟，也沒有將頭部捲起來，就稱為「圓樣」。

調製法：

• 酒浸二三日。軟後取出。去骨。陰乾之。

意思是：將甲魚浸泡在酒中兩到三天，直到軟化後取出，去除骨頭，再用陰涼處風乾。