鑑別法，形如扁平球。有澀味。質堅硬者。名大腹檳榔子。上品也。稍長如卵圓之形。頭尖者。名山高檳榔子。次品也。總之要外部呈淡褐色。內部有白之紋理。未經蟲蝕。腳部無凹凸之穴者為上。
調製法，火熏暖。切之。又或削為纏卷。若用浸於水中之方法。則其色相必損。
白話文
檳榔子鑑別方法：外形像扁平的球體，帶有澀味，質地堅硬的稱為大腹檳榔子，是上品；略長，呈卵圓形，頭部尖的稱為山高檳榔子，是次品。總而言之，好的檳榔子外皮呈淡褐色，內部有白色紋理，沒有蟲蛀，底部沒有凹凸不平的洞孔。
檳榔子的炮製方法：用火烘烤溫熱後，再切片；或者削成卷狀。如果用水浸泡，則會損壞其色澤。