日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 沙參

1. 沙參

鑑別法，長圓錐形。外部淡黃色。內部呈白色。上部肥大之部分。直徑有六七分者為上。帶暗色之老朽根。或形細者無用。

調製法，水洗後。取出置籠中。軟後切之。

白話文：

沙參鑑別：外形呈長圓錐狀，顏色淡黃，內部白色，上部較肥大，直徑約六七分（約1.8-2.1厘米）者為上品。顏色暗沉的老根或細小的根均不可用。

沙參調製：用水洗淨後，放入蒸籠中蒸軟，再切片。