日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 防風

1. 防風

鑑別法，種類甚多。外面呈淡黃色。內部完善。根大如指。長一尺六七寸。味甘潤者。良品也。日本江戶防風。或稱真防風。其根少有屈曲之致。長約六七寸。呈黃褐色。稍帶苦味。此因產於砂石土地之故。又有名伊吹防風者。形如鼠尾。長五六寸。又因其類似廢筆。坊間亦有稱為筆防風者。

此外尚五鳥防風。肥胖如獨活。皮粗可削。故稱削防風。又有濱防風者。形狀類似普通防風。呈淡褐色。味淡。從前常用之。

調製法，浸於水中十五分鐘。取出入籠。暫時放置。切之。厚約二分。就日光乾燥之。水浸十五分鐘。待軟化後。再切之。

白話文：

防風的鑑別與調製方法

防風的種類很多，鑑別方法如下：

• 良品防風: 外面呈淡黃色，內部完整，根部如手指般粗壯，長約一尺六七寸，味道甘甜潤滑。這種防風產自日本江戶，也稱為真防風。
• 日本江戶防風: 根部較少彎曲，長約六七寸，呈黃褐色，略帶苦味。這是由於它生長在砂石土地上造成的。
• 伊吹防風: 形狀像老鼠尾巴，長約五六寸。
• 筆防風: 因為形狀像廢筆，所以市面上也稱它為筆防風。
• 五鳥防風: 形狀肥胖，類似獨活，皮粗糙可以削皮，因此也被稱為削防風。
• 濱防風: 形狀類似普通防風，呈淡褐色，味道淡，以前常用。

調製方法:

1. 將防風浸泡在水中十五分鐘。
2. 取出放入蒸籠，暫時放置。
3. 將防風切片，厚度約二分。
4. 在陽光下乾燥。
5. 也可以將防風浸泡在水中十五分鐘，待軟化後再切片。