鑑別法,上端尖。尾端圓。如心臟形。扁平而肥厚。仁白粒大者為上。 調製法,與桃仁同法用小刀橫切為二。 閱讀這段白話文翻譯白話文杏仁的鑑別方法:上端尖,下端圓,形狀像心臟,扁平而肥厚。仁色白,粒大的品質最好。 杏仁的處理方法:與桃仁相同,用小刀橫切成兩半。