鑑別法,色白肥厚而新者為良。 調製法,水浸三四小時。取出入籠。滴其水分。兩手碎之。 閱讀這段白話文翻譯白話文山奈:好的山奈顏色潔白,肥厚飽滿,而且新鮮。 使用方法:用水浸泡三到四小時,取出後瀝乾水分,再用手搓碎。