鑑別法,薄剝之皮。有光澤。不碎而帶青味者為佳。暗色之物。或蟲蝕者無用。 調製法,兩手切之。 閱讀這段白話文翻譯白話文西瓜皮: 辨識方法:選擇薄薄削下的西瓜皮,要有光澤,完整不破碎,帶有青草香味的才是好的。顏色暗沉或有蟲蛀的都不能用。 製作方法:用手切開即可。