日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 阿膠

1. 阿膠

鑑別法，牛皮或驢皮所制之膠。長三寸余。闊一寸余。厚一分左右。透明者為佳品。呈黃黑色。長三寸。至五分之棒狀者為次品。總之凡黃色琥珀色者。透明者。暗赤色而透明者。夏不軟化者。均屬良品。黑而無光澤者無用。

調製法，切小入炮烙。用極弱之緩火炒之而用其粉。惟其數宜少。多則相互固結焉。

白話文：

鑑別的方法是，用牛皮或驢皮製成的膠，長度三寸多，寬度一寸多，厚度約一分左右，透明的才是好品質。顏色呈黃黑色，長度三寸，厚度約五分左右的棒狀膠算是中等品質。總而言之，凡是黃色或琥珀色、透明的，暗紅色而透明的，夏天不會軟化的，都是優良的產品。黑而沒有光澤的，就沒有用處了。

調製的方法是，將膠切成小塊，放在火上慢慢烘烤，用極小的緩火炒，然後研磨成粉使用。但是膠的用量要少，多了就會互相粘結在一起。