日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 天瓜粉

回本書目錄

天瓜粉

1. 天瓜粉

鑑別法,天瓜粉系從瓜呂根上採取之澱粉。滑澤而微細。純白色者為上。將匙插入。見其黏著者無用。本品市場中假者極多。大抵用浮粉或片慄制之。

白話文:

天瓜粉鑑別方法:天瓜粉是從天花粉的根部提取的澱粉,質地光滑細膩,純白色者品質最佳。將湯匙插入粉末中,如果粉末黏在湯匙上,則表示品質不好,不可使用。市場上有很多假冒天瓜粉,大多是用浮粉或土豆澱粉製成的。