日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 五味子

1. 五味子

鑑別法，表面有皺紋。呈紫黑色之大粒。有甘味者。良品也。又有朝鮮五味子者。表面呈紅色。以濕與白之粉。一吹之。即見白色。市中稱為白五味子。然蒸後其紅故故云。

調製法，兩手細銼。皮核均堪應用。

白話文：

五味子

鑑別方法：好的五味子表面有皺紋，顆粒大，呈紫黑色，嚐起來帶有甘甜味。還有一種朝鮮五味子，表面是紅色的，用濕潤的粉末輕輕一吹，就會看到白色的粉末，市面上稱為白五味子，不過這是蒸過之後才呈現的紅色。

炮製方法：用雙手將五味子細細切碎，果皮和果核都可以使用。