日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 烏梅

1. 烏梅

鑑別法，極深黑色。味酸者為上。燻黑之物無用。

調製法，去其內部之核。取其肉質之部分。火炙後。壓而薄切之。

白話文：

辨識方法是看它的顏色非常深且呈黑色，味道帶有酸性的是最好的。被煙燻過變黑的東西沒有用處。 製作的方法是要去除果實中的種子，只留下果肉的部分，在烤熟之後再把它切成薄片即可。