日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 烏梅

1. 烏梅

鑑別法，極深黑色。味酸者為上。燻黑之物無用。

調製法，去其內部之核。取其肉質之部分。火炙後。壓而薄切之。

白話文：

烏梅

辨識方法：顏色要極深黑色，味道酸的才是上品。用煙燻黑的烏梅沒有用。

製作方法：去除烏梅裡面的核，只取果肉的部分。用火烤炙後，壓扁再切成薄片。