《證類本草》~ 卷第二十六 (1)
卷第二十六 (1)
1. 卷第二十六
（己酉新增衍義）
白話文：
（己酉年新增的衍義）
2. 醋
味酸，溫，無毒。主消癰腫，散水氣，殺邪毒。
陶隱居云：醋酒為用，無所不入，逾以逾良，亦謂之醯。以有苦味，俗呼為苦酒。丹家又加余物，謂為華池左味，但不可多食之，損人肌臟。唐本注云：醋有數種，此言米醋。若蜜醋、麥醋、曲醋、桃醋、葡萄、大棗、蘡薁（音燠）等諸雜果醋及糠糟等醋，會意者亦極酸烈。只可啖之，不可入藥也。
臣禹錫等謹按陳藏器云：醋，破血運，除症塊堅積，消食，殺惡毒，破結氣，心中酸水，痰飲。多食損筋骨。然藥中用之，當取二、三年米酢良。蘇云萄萄、大棗皆堪作酢，緣渠是荊楚人，土地儉嗇，果敗猶取以釀醋，糟醋猶不入藥，況於果乎。孟詵云：醋，多食損人胃。消諸毒氣，能治婦人產後血氣運。
取美清醋，熱煎，稍稍含之即愈。又，人口有瘡，以黃柏皮醋漬，含之即愈。又，牛馬疫病，和灌之。服諸藥，不可多食。不可與蛤肉同食，相反。又，江外人多為米醋，北人多為糟醋。發諸藥，不可同食。研青木香服之，止卒心痛、血氣等。又，大黃塗腫，米醋飛丹用之。
日華子云：醋，治產後婦人並傷損及金瘡血運，下氣，除煩，破癥結。治婦人心痛，助諸藥力，殺一切魚、肉、菜毒。又云米醋功用同醋，多食不益男子，損人顏色。
食療：治痃癖，醋煎大黃，生者甚效。用米醋佳，小麥醋不及，糟多妨忌。大麥醋，微寒。余如小麥也。氣滯風壅，手臂、腳膝痛。炒醋糟裹之，三、兩易，當瘥。人食多，損腰肌臟。外臺秘要：治轉筋。取古綿以釅醋浸，甑中蒸及熱用，裹病人腳，冷更易，勿停，瘥止。又方：治風毒腫，白虎病。
以三年釅醋五升，熱煎三、五沸，切蔥白二、三升，煮一沸許漉出，布帛熱裹，當病上熨之，瘥為度。又方：癧瘍風，酢磨硫黃敷之止。又方：主狐臭，以三年釅醋和石灰敷之。千金方：治耳聾。以醇酢微火煎附子，削令尖塞耳效。又方：治鼻血出不止，以酢和胡粉半棗許服。
又方：治舌腫。以酢和釜底墨，厚敷舌上下，脫皮更敷，須臾即消。若洗決出血汁，竟知彌佳。又方：蠼螋尿，以酢和粉敷之。又方：治霍亂，心腹脹痛，煩滿短氣，未得吐下。飲好苦酒三升，小、老、羸者可飲一、二升。又方：治身體手足卒腫大，醋和蚯蚓屎敷之。又方：治單服硫黃髮為癰。
以醋和豉研如膏，敷癰上，燥則易之。肘後方：治癰已有膿當壞。以苦酒和雀尿，敷癰頭上如小豆大，即穿。又方：齒痛漱方：大醋一升煮枸杞白皮一升，取半升，含之即瘥。又方：治面多䵟𪒟或似雀卵色者。苦酒漬術，常以拭面，即漸漸除之。經驗後方：治汗不溜，瘦卻腰腳並耳聾。
米醋浸荊三稜，夏浸四日，冬浸六日，杵為末。醋湯調下三錢匕。食醫心鏡：醋，主消癰腫，散水氣，殺邪氣。扁鵲云：多食醋損人骨，能理諸藥毒熱。又方：治蠍螫人，以醋磨附子敷之。錢相公篋中方：治百節、蚰蜒並蟻入耳。以苦醋注之，起行即出。又方：治蜈蚣、蜘蛛毒，以醋磨生鐵敷之。
白話文：
醋，味道酸，性溫和，沒有毒性。主要功效是消除癰腫（皮膚上的瘡瘍），散除體內積聚的水氣，並能殺滅有害的毒素。
陶弘景說：「醋和酒的用途廣泛，幾乎無所不能，而且越用越好，所以也稱作『醯』。因為帶有苦味，民間也稱之為『苦酒』。煉丹的人會加入其他東西，稱之為『華池左味』，但不能多吃，因為會損害肌肉和內臟。」唐朝的注釋說：「醋有很多種類，這裡說的是米醋。像是蜜醋、麥醋、麴醋、桃醋、葡萄醋、大棗醋、蘡薁等各種雜果醋，以及糠糟等製成的醋，其酸味都非常強烈。只能用來食用，不適合入藥。」
陳藏器認為：「醋能活血化瘀，消除體內的腫塊和堅硬的積聚，幫助消化，殺滅有害的毒素，破除氣結，緩解胃酸過多、痰飲等症狀。但吃太多會損傷筋骨。如果要入藥，應該選用存放二、三年的米醋為佳。」蘇頌說：「葡萄和大棗都可以用來釀醋，因為荊楚地區的人比較節儉，即使是壞掉的水果也會拿來釀醋，糟醋都不入藥了，更何況是果醋呢？」孟詵說：「醋吃太多會損害腸胃。醋可以消除各種毒氣，也能治療婦女產後血氣運行不暢的問題。」
將優質的清醋加熱煎煮，慢慢含在口中，就能治療咽喉不適。另外，如果口內有瘡，可以用黃柏皮浸泡在醋中，含在口中也能治癒。還有，牛馬發生瘟疫時，可以將醋調和後灌服。服用其他藥物時，不宜多吃醋。也不能和蛤肉一起吃，兩者相剋。另外，江淮以外的人大多用米醋，北方人則多用糟醋。服用其他藥物時，也不能和醋一起食用。將青木香研磨後服用，可以止住突然發作的心痛、血氣不順等症狀。另外，用大黃塗抹腫脹處，使用米醋和飛丹也有療效。
日華子說：「醋能治療產後婦女的疾病，也能治療外傷出血，能幫助氣往下運行，消除煩悶，破除體內積結的腫塊。能治療婦女心痛，增強其他藥物的藥力，殺死魚、肉、蔬菜中的一切毒素。」又說「米醋的功效和醋相同，但是吃太多對男性無益，會損傷容貌。」
食療方面，用醋煎煮大黃，治療痃癖（腹部腫塊）效果很好，用生的效果更好。用米醋最佳，麥醋效果較差，糟醋則多有禁忌。大麥醋性微寒，其他方面和麥醋類似。如果氣滯風壅，導致手臂、腳膝疼痛，可以用炒過的醋糟包裹患處，一天換兩三次，就會痊癒。吃太多醋會損傷腰部肌肉和內臟。
《外台秘要》中記載：治療轉筋（肌肉痙攣），用舊棉布浸透濃醋，在蒸籠中蒸熱後敷在患者腳上，冷了就更換，不要間斷，直到痊癒。另一個方子：治療風毒腫，也就是白虎病。用三年陳釀的濃醋五升，加熱煮沸三到五次，加入切好的蔥白二、三升，煮沸一次後撈出，用布包著熱敷在患處，直到痊癒。還有個方子：治療癧瘍風（皮膚病），用醋磨硫磺敷在患處可以止癢。還有一個方子：治療狐臭，用三年陳釀的濃醋調和石灰敷在患處。
《千金方》中記載：治療耳聾，用純醋加入少許附子，用小火煎煮，削尖後塞入耳中即可見效。還有個方子：治療鼻血不止，用醋調和胡粉，服用半個棗子大小的量。還有個方子：治療舌頭腫脹，用醋調和鍋底的墨，厚厚地敷在舌頭上下，脫皮後再敷，很快就能消腫。如果能清洗掉滲出的血水，效果會更好。還有個方子：治療蠼螋尿，用醋調和粉末敷在患處。還有個方子：治療霍亂，導致心腹脹痛，煩悶氣短，無法嘔吐或腹瀉。可以喝三升好的苦酒，年紀小的或體弱的人可以喝一、二升。還有個方子：治療身體、手腳突然腫大，用醋調和蚯蚓屎敷在患處。還有個方子：治療單獨服用硫磺引起的癰（皮膚腫瘍）。用醋調和豆豉研成膏狀，敷在癰上，乾燥後就更換。
《肘後方》中記載：治療癰已經化膿快要潰爛時，用苦酒調和麻雀尿，敷在癰頭上，像豆子大小，很快就會穿破。還有個方子，治療牙痛的漱口方：用一大碗醋煮一碗枸杞白皮，取半碗含在口中即可痊癒。還有個方子：治療臉上有很多黑斑或像雀卵一樣的顏色，用苦酒浸泡白朮，經常擦拭臉部，就能逐漸消除。
《經驗後方》中記載：治療汗液不暢，導致腰腿消瘦並耳聾，用米醋浸泡荊三稜，夏天浸泡四天，冬天浸泡六天，搗成末。用醋湯調服三錢匕。
《食醫心鏡》中記載：醋，主要功效是消除癰腫，散除體內積聚的水氣，殺滅有害的毒氣。扁鵲說：「多吃醋會損傷人的骨頭，能調理各種藥物的毒性和熱性。」還有個方子：治療蠍子蜇人，用醋磨附子敷在患處。
錢相公篋中方：治療百節（關節）、蚰蜒和螞蟻入耳。用苦醋滴入耳中，蟲子就會自行爬出。還有個方子：治療蜈蚣、蜘蛛毒，用醋磨生鐵敷在患處。