《證類本草》~ 卷第二十一 (6)
卷第二十一 (6)
1. 蟹
味鹹，寒，有毒。主胸中邪氣熱結痛，喎僻，面腫，敗漆燒之致鼠，解結散血，愈漆瘡，養筋益氣。
爪，主破胞，墮胎。生伊、洛池澤諸水中。取無時。（殺莨菪毒、漆毒。）
陶隱居云：蟹類甚多，蝤（音遒）䗋（音謀）、擁劍、彭螖（音越）皆是，並不入藥。唯蟹最多有用，仙方：以化漆為水，服之長生。以黑犬血灌之三日，燒之，諸鼠畢至。未被霜甚有毒，云食水莨（音建）所為，人中之，不即療多死。目相向者亦殺人，服冬瓜汁、紫蘇汁及大黃丸皆得瘥。
海邊又有彭蜞、擁劍，似彭螖而大，似蟹而小，不可食。蔡謨初渡江，不識而啖之，幾死，嘆曰：讀《爾雅》不熟，為勸學者所誤。今按陳藏器本草云：蟹腳中髓及腦並殼中黃，並能續斷絕筋骨。取碎之微熬納瘡中，筋即連也。八月腹內有芒，食之無毒，其芒是稻芒，長寸許，向東輸海神，開腹中猶有海水。
《本經》云：伊、洛水中者石蟹，形段不同。其黃敷久疽瘡，無不瘥者。臣禹錫等謹按陳藏器云：蝤䗋，主小作閃痞，煮食之。大者長尺余，兩螯至強，八月能與虎鬥，虎不如也。隨大潮退殼，一退一長。擁劍，一名桀步。一螯極小，以大者鬥。小者食，別無功。彭蜞有小毒，膏主濕癬疽瘡，不瘥者塗之。
食其肉，能令人吐下至困。蔡謨渡江，誤食者。彭螖如小蟹，無毛，海人食之，別無功。孟詵云：蟹，主散諸熱。治胃氣，理經脈，消食。八月輸芒後食好，未輸時為長未成。就醋食之，利肢節，去五臟中煩悶氣。其物雖形狀惡，食甚宜人。日華子云：螃蟹，涼，微毒。治產後肚痛，血不下，並酒服。
筋骨折傷，生搗，炒罯，良。腳爪，破宿血，止產後血閉、肚痛，酒及醋湯煎服，良。又云：蝤蛑，冷，無毒。解熱氣，治小兒痞氣。
圖經曰：蟹，生伊、洛池澤諸水中，今淮海、京東、河北陂澤中多有之，伊、洛乃反難得也。八足二螯，大者箱角兩出，足節屈曲，行則旁橫。今人以為食品之佳味，獨熬獨目及兩目相向者，皆有大毒，不可食。其黃能化漆為水，故塗漆瘡用之。黃並肉熬末，以納金瘡中，筋斷亦可續。
黃並螯燒煙，可以集鼠於庭。爪入藥最多。胡洽療孕婦僵仆，胎轉上搶心困篤，有蟹爪湯之類是也。《經》云：取無時。俗傳蟹八月一日，取稻芒兩枚，長一、二寸許，東行輸送其長，故今南方：捕得蟹，瘥早則有銜稻芒者，此後方：可食之。以前時長未成就，其毒尤猛也。
蟹之類甚多，六足者名蛫（音跪），四足者名北，皆有大毒，不可食，誤食之，急以豉汁可解。闊殼而多黃者名蠘，生南海中，其螯最銳，斷物如芟刈焉，食之行風氣。扁而最大，後足闊者，為蝤蛑，嶺南人謂之撥棹子，以後腳形如棹也。一名蟳。隨潮退過，一退一長。其大者如升，小者如盞碟。
白話文：
螃蟹，味道鹹，屬性寒涼，有毒。主要治療胸腔中的邪氣鬱積導致的發熱疼痛、口眼歪斜、面部腫脹。燒焦的螃蟹殼可以吸引老鼠，也能化解凝滯的血塊，治癒漆瘡，滋養筋骨，增強體力。
螃蟹的爪子，主要用於破除胞衣，導致墮胎。螃蟹生長在伊水、洛水等地的池塘沼澤中，隨時都可以捕捉。（可以解莨菪毒、漆毒。）
陶隱居說：螃蟹種類很多，蝤蛑、擁劍、彭螖等都是，但都不入藥。只有螃蟹用途最廣，仙方說：可以用螃蟹來化解漆的毒性，使之變成水，服用可以長生不老。用黑狗血浸泡螃蟹三天，然後燒掉，老鼠就會全部跑來。沒有經過霜降的螃蟹毒性很大，據說是吃了水莨菪所致，人如果中毒，不及時治療就會死亡。眼睛相對看的螃蟹也能殺人，服用冬瓜汁、紫蘇汁或大黃丸都能治癒。
海邊還有彭蜞、擁劍，長得像彭螖但體型更大，像螃蟹但體型更小，不能食用。蔡謨剛到江南時，不認識這種螃蟹而吃了，差點死掉，感嘆說：讀《爾雅》不夠仔細，被那些勸人學習的人給誤導了。現在根據陳藏器的本草記載：螃蟹腳中的骨髓、蟹腦以及蟹殼中的黃，都能接續斷裂的筋骨。取碎螃蟹稍微煎熬後放入傷口中，筋就會連接起來。八月時，螃蟹腹內有稻芒，吃螃蟹就沒有毒，那些芒是稻穗上的芒刺，大約一寸長，向東送給海神，螃蟹腹中還有海水。
《本經》記載：伊水、洛水中的螃蟹稱為石蟹，形狀與其他螃蟹不同。將蟹黃敷在長久不癒的癰瘡上，沒有治不好的。臣禹錫等人根據陳藏器的記載說：蝤蛑，主要治療輕微的痞塊，煮熟後食用。大的蝤蛑長達一尺多，兩個蟹螯非常強壯，八月時能與老虎搏鬥，老虎不是它的對手。蝤蛑隨著大潮退去而脫殼，每脫一次殼就長大一些。擁劍，又名桀步，有一個蟹螯非常小，用大的蟹螯進行搏鬥，小的蟹螯用來吃，沒有其他功效。彭蜞有輕微的毒性，它的膏可以用來治療濕疹和癰瘡，塗在傷口上，如果治不好就不要再塗了。
吃彭蜞的肉會導致人上吐下瀉，非常難受。蔡謨渡江時，就是誤食了彭蜞。彭螖像小螃蟹，身上沒有毛，海邊的人吃它，沒有什麼其他功效。孟詵說：螃蟹，主要用於散發體內各種熱氣，治療胃氣不順，調理經脈，幫助消化。八月螃蟹送出腹中的芒刺後吃最好，未送芒刺時，則因為芒刺還沒長成，比較有毒。將螃蟹用醋煮著吃，可以使關節靈活，去除五臟中的煩悶氣。螃蟹雖然外形醜陋，但吃起來對人很有益處。日華子說：螃蟹，屬性涼，有輕微毒性。可以治療產後腹痛、惡露不下，可以配酒服用。
筋骨折傷，將螃蟹搗碎，炒熱後敷在傷口上，效果很好。螃蟹的腳爪可以化解體內舊血，停止產後血瘀、腹痛，用酒或醋煎服，效果很好。又說：蝤蛑，屬性寒涼，沒有毒。可以解熱氣，治療小兒痞氣。
《圖經》記載：螃蟹，生長在伊水、洛水等地的池塘沼澤中，現在淮海、京東、河北的池塘沼澤中也很多，反而伊水、洛水的螃蟹很難見到。螃蟹有八隻腳兩個蟹螯，大的螃蟹蟹殼兩邊有尖角，腳的關節彎曲，走路是橫著走。現在人們把螃蟹當作美味佳餚，只有煮熟時眼睛豎立、獨眼，以及兩個眼睛相對的螃蟹，都有劇毒，不能食用。蟹黃可以把漆化為水，所以可以用來塗抹漆瘡。將蟹黃和蟹肉磨成粉末，放入金瘡中，斷裂的筋骨也能接續。
燒螃蟹黃和蟹螯的煙，可以把老鼠引到院子裡。蟹爪入藥用途最多。胡洽用蟹爪湯來治療孕婦昏倒、胎兒向上頂撞心臟導致呼吸困難的症狀。《經》說：螃蟹可以隨時捕捉。民間流傳說螃蟹在八月初一的時候，會送出兩枚一、兩寸長的稻芒，向東送出，所以現在南方捕捉到的螃蟹，有時候會銜著稻芒，這種螃蟹就可以吃了。之前的螃蟹芒還沒有長成，毒性很強。
螃蟹的種類很多，六隻腳的螃蟹叫做蛫，四隻腳的螃蟹叫做北，都有劇毒，不能食用，如果誤食，要趕緊用豆豉湯解毒。外殼寬大、有很多黃的螃蟹叫做蠘，生長在南海中，它的蟹螯非常鋒利，斷東西就像用鐮刀割草一樣，食用會導致體內風氣運行。扁平且體型最大的螃蟹，後面的腳很寬，叫做蝤蛑，嶺南人稱之為撥棹子，因為它的後腳像船槳。也叫做蟳。隨著潮水退去而脫殼，每脫一次殼就長大一些。大的有像升一樣大，小的有像杯碟一樣大。