《古今醫統大全》~ 卷之八十七 (3)
卷之八十七 (3)
1. 老老余編（下）
上以骨汁煮藥去滓，用汁搜面作索餅，卻以羊肉入汁煮，和以五味食之。
羊肉粥，治羸瘦，壯筋骨。
羊肉（二斤），黃耆（生銼），人參，茯苓（各一兩），大棗（三個），粳米（二合）
上以肉去皮，留四兩細切，余肉用水五大盞並藥同煮至三盞，去滓，用汁入米煮粥臨熟，下切了生肉更煮，入五味調和食之。
雞子索餅，治虛損瘦弱。
雞子清（四兩），白麵（四兩），羊肉（四兩，炒作臛）
上以雞子清搜面作索餅，於豉汁中煮熟，入五味調和食之。
石英水粥，治虛損風濕，肢節痹疼。
白石英（二十兩），磁石（三十兩），
上並捶碎，瓦盛，以水二斗浸，露天安，夜晴則揭去蓋。每日取水作粥，取一升則加新水一升。服之經年，氣力強盛，顏如童子。
羊肉餅
羊肉（四兩），白麵（六兩），生薑汁（二合）
上以薑汁搜面入豉汁煮，和以五味，以肉作臛，一日一食。
藿菜羹，治胃虛不進食。
上以藿菜四兩，鯽魚肉五兩同作羹，常食。
釀豬肚，治胃弱，食少，乏力。
豬肚（一枚），人參（末），橘皮（去白，半兩），飯（半碗），豬脾（一枚，細切），蔥白（半握，切）
上蔥入豬肚中，和以椒醬，縫合爛蒸。空腹服，三五料見效。
曲末索餅，治脾虛少食，多臥。
細曲（一兩，搗如面），白麵（五兩），薑汁，羊肉（各三兩。炒臛）
上以薑汁搜面並末同作索餅，和椒醬，每日空腹一食。
羊脊髓粥，治老人胃弱不進飲食。
羊脊髓（一具，捶碎），青粱米（四合）
上以水五升煎髓取汁二升，下米煮粥。空腹食之，甚效。
粟米粥，治老人胃弱嘔吐不下食，漸瘦。
上以粟米四合淘淨，白麵四兩和勻作粥。空心食，日一食。
黃雞餛飩，治老人胃弱不進飲食，痿瘦。
黃雌雞肉（五兩），白麵（七兩），蔥白（切細，二合）
上同作餛飩，如常法煮食。
鯽魚熟鱠，治老人胃氣不和，冷痢。
鯽魚肉（九兩，切作鱠），豉汁（七合），乾薑末（半兩），陳皮末（分）
上以椒醬和豉汁煮沸，即下魚煮熟，下五味空心食，一日一食。
石脂餺飥，治老人虛冷氣痢。
赤石脂（五兩），白麵（六兩），
上合和作飥，煮熟下蔥椒。空心食三四遍則愈。
雌雞炙，治老人脾胃虛冷下痢。
上以黃雌雞一隻淨如常，以椒醬刷炙令熟，空心漸食，極補臟腑。
甘草湯，治老人冷熱不調，下痢赤白，腹痛。
甘草（一兩），生薑（半兩），烏豆（二合）
上銼碎，以水一升煎取七合，去滓。空心服，不過三日愈。
薤白粥，治老人胃冷瀉泄，不分水穀。
薤白（細切，一升），粳米（四合），蔥白（細切，三合）
上和作羹，下五味椒、醬、姜，空腹常食之。
白話文：
用骨頭熬煮的湯汁，去除雜質，用這湯汁和麵做成索餅，再把羊肉放入湯汁中煮，加入調味料一起食用。
羊肉粥，可以治療身體虛弱消瘦，強壯筋骨。
羊肉（二斤），黃耆（切碎），人參，茯苓（各一兩），大棗（三個），粳米（二合）。
先把羊肉去皮，留下四兩切細，其餘的羊肉用水五大碗和藥材一起煮到剩下三碗，去除雜質，用湯汁加入米煮粥，快煮好時，再放入切好的生羊肉一起煮，加入調味料食用。
雞蛋索餅，可以治療虛損瘦弱。
雞蛋清（四兩），白麵（四兩），羊肉（四兩，炒過做成肉醬）。
用雞蛋清和麵做成索餅，在豆豉汁中煮熟，加入調味料食用。
石英水粥，可以治療虛損引起的風濕，肢體關節疼痛。
白石英（二十兩），磁石（三十兩）。
將它們搗碎，用瓦器盛裝，加水兩斗浸泡，放在露天，晚上晴朗就打開蓋子。每天取用浸泡的水煮粥，取用一升就加入新水一升。服用一年，可以使氣力強盛，容顏像孩童一樣。
羊肉餅
羊肉（四兩），白麵（六兩），生薑汁（二合）。
用薑汁和麵，放入豆豉汁中煮，加入調味料，把羊肉做成肉醬，每天吃一份。
藿菜羹，可以治療胃虛不思飲食。
用藿菜四兩，鯽魚肉五兩一起煮成羹，經常食用。
釀豬肚，可以治療胃虛弱，食量少，乏力。
豬肚（一個），人參末，橘皮（去除白色部分，半兩），米飯（半碗），豬脾（一個，切細），蔥白（一小把，切）。
把蔥放入豬肚中，加入花椒醬，縫合後蒸爛。空腹服用，三到五劑見效。
曲末索餅，可以治療脾虛食慾不振，嗜睡。
細曲（一兩，搗成粉），白麵（五兩），薑汁，羊肉（各三兩。炒成肉醬）。
用薑汁和麵與曲粉一起做成索餅，加入花椒醬，每天空腹吃一份。
羊脊髓粥，可以治療老人胃虛弱不思飲食。
羊脊髓（一具，搗碎），青粱米（四合）。
用水五升煎煮脊髓取汁二升，加入米煮粥。空腹食用，效果很好。
小米粥，可以治療老人胃虛弱嘔吐，吃不下東西，逐漸消瘦。
將小米四合淘洗乾淨，與白麵四兩拌勻煮粥。空腹食用，每天一次。
黃雞餛飩，可以治療老人胃虛弱不思飲食，身體消瘦。
黃色母雞肉（五兩），白麵（七兩），蔥白（切細，二合）。
將它們一起做成餛飩，像平常一樣煮食。
鯽魚熟膾，可以治療老人胃氣不和，腹瀉。
鯽魚肉（九兩，切成薄片），豆豉汁（七合），乾薑末（半兩），陳皮末（少許）。
用花椒醬和豆豉汁煮沸，放入魚片煮熟，加入調味料空腹食用，每天一次。
石脂餺飥，可以治療老人虛冷引起的痢疾。
赤石脂（五兩），白麵（六兩）。
混合後做成麵餅，煮熟後加入蔥花和花椒。空腹食用三四次就會好。
雌雞炙，可以治療老人脾胃虛冷引起的腹瀉。
用黃色母雞一隻，處理乾淨後像平常一樣，用花椒醬塗抹炙烤至熟，空腹慢慢食用，對補養臟腑很有幫助。
甘草湯，可以治療老人寒熱不調，腹瀉，腹痛。
甘草（一兩），生薑（半兩），黑豆（二合）。
將它們切碎，用水一升煎煮至剩七合，去除雜質。空腹服用，三日內會好。
薤白粥，可以治療老人胃寒引起的腹瀉，分不清水和食物。
薤白（切細，一升），粳米（四合），蔥白（切細，三合）。
將它們一起煮成羹，加入花椒、醬油、薑等調味料，空腹經常食用。