《古今醫統大全》~ 卷之八十七 (1)
卷之八十七 (1)
1. 卷之八十七
2. 老老余編（下）
姜橘湯，治老人噎病，胸滿塞悶，飲食不下。
生薑（二兩切），橘皮（一兩），
上水二升煎取一升，不拘時漸服之。開胃口，進飲食。
白米飲，治老人噎食，入口即塞澀不下，氣壅欲吐。
白米（四合，研），舂頭細糠米（一兩），
上煮飲熟，下糠末調之，空心服食尤益。
蘇煎餅子，治老人冷氣塞壅，虛弱食不下。
土蘇（二兩），白麵（半兩，以生薑汁二合調之。
上如常法作之，空心常服，潤臟腑和中。
椒面粥，老人噎食，胸脅逆滿，食不下。
蜀椒（末，五錢），白麵（五兩），
上以苦酒浸椒一宿，明旦取出以拌麵中，今煮熟，空心食之，日二服。
蘇子粥，治老人上氣喘逆，腳氣不能履。
紫蘇子（一兩，熬研細以小投取汁），粳白米（四合，淨淘。）
上煮作粥，臨熟時下蘇子汁調之，空心食，日一服亦溫中。
制豬肚，補老人虛羸之氣。
豬肚（二枚，洗如常法），人參（半兩），粳米（三合，乾薑（二錢，炮），川椒（去目及不開者，二錢，微炒），蔥白（去莖）
上諸藥搗細末，入米和合，入豬肚中縫合，水五升，鐺中煮熟，空心食已，飲酒一杯。
枸杞煎，治老人虛弱。
生枸杞根（細銼一斗，以水五斗，煮至一斗五升，澄清），白羊脊骨（一具，銼碎煮去滓用）
上用枸杞汁煮羊骨水，縮至五升，乃濾去骨以瓷盒盛。每用一合，食前溫酒一盞調服。
制羊頭，治老人勞傷虛損。
白羊頭（一具），草蹄（燒令黃色，刮去皮），蓽茇（各五錢），胡椒，乾生薑（半兩），蔥白（切），豆豉（各半升）
上用水先煮頭蹄，半熟入藥，更煮令爛，去骨。空腹任意食之，日一具，滿七具止。禁生冷，酷滑肥膩，豬雞陳臭物七日。
羊肝羹方
羊肝（一具，去筋膜膽，細切），脊𦟘肉（二條細切），曲末（半兩），枸杞根（五斤，銼水一斗五升煮取四升，去滓）
上用枸杞汁煮肝肉令爛，入豉一小盞，蔥白七莖切碎，以五味調和作羹。空腹食令飽，三日止，慎食如上。
油曲餺飥，治老人虛勞。
生胡麻油（一斤），粳米泔清者，一升
上以微火煎，泔沸出貯之，取合鹽湯，和麵作餺飥，食之。
豬肝羹，治肝虛弱不能遠視。
豬肝（一具，細切，去皮膜筋膽），雞子（一個），蔥白（一握，去須細切）
上用豉汁煮作羹，臨熟下雞子食之。
羊肝粥
羊肝（一具，去筋膜細切），蔥子（勺炒熟為末）
上先用水煮蔥子，熟去滓，更入水下米煮粥食。
馬齒實粥，治老人青白翳，常服明目。
上以馬齒實一升為末，每用一匙，煮蔥豉粥攪和食之。馬齒菜作羹食，亦能明目。
烏雞肝粥，治老人肝虛目暗。
上以烏雞肝一具細切，用豉汁和末，作羹粥食之。
白話文：
老老餘編（下）
生薑橘皮湯，治療老年人吞嚥困難，胸悶、堵塞，吃不下東西。
用生薑（二兩，切片），橘皮（一兩）。
將以上藥材加水兩升煎煮，取出一升，不拘時間慢慢服用。可以打開胃口，促進飲食。
白米飲，治療老年人吞嚥食物困難，食物入口就覺得塞住難以下嚥，氣悶想吐。
用白米（四合，磨成粉），舂頭細糠米（一兩）。
將以上藥材煮熟，加入糠粉調和，空腹服用，特別有益。
蘇葉煎餅，治療老年人寒氣堵塞，身體虛弱，吃不下東西。
用紫蘇葉（二兩），白麵粉（半兩，用生薑汁二合調和）。
將以上藥材像平常做餅一樣製作，空腹經常服用，可以潤澤臟腑、調和脾胃。
花椒麵粥，治療老年人吞嚥困難，胸部和脅肋部脹滿不適，吃不下東西。
用花椒（磨成粉，五錢），白麵粉（五兩）。
將花椒末用醋浸泡一晚，第二天取出拌入麵粉中，煮熟，空腹食用，每日兩次。
蘇子粥，治療老年人氣喘、呼吸不暢，腳氣導致無法行走。
用紫蘇子（一兩，炒過磨細，取汁），粳米（四合，洗淨）。
將以上藥材煮成粥，快煮熟時加入蘇子汁調和，空腹食用，每日一次，也可以溫暖身體。
製作豬肚，補養老年人虛弱的氣。
用豬肚（二個，洗淨如常），人參（半兩），粳米（三合），乾薑（二錢，炮製過），川椒（去除籽和未開的花椒，二錢，稍微炒過），蔥白（去除莖）。
將以上藥材搗成細末，加入米中混合，塞入豬肚中縫合，加水五升，在鍋中煮熟，空腹食用後，喝一杯酒。
枸杞煎，治療老年人虛弱。
用新鮮枸杞根（切碎一斗，加水五斗，煮至一斗五升，澄清），白羊脊骨（一副，剁碎煮去雜質，取汁）。
用枸杞汁煮羊骨湯，濃縮至五升，過濾掉骨頭，放入瓷器中。每次用一合，飯前用溫酒一盞調和服用。
製作羊頭，治療老年人勞累損傷、身體虛弱。
用白羊頭（一個），草蹄（燒至黃色，刮去皮），蓽茇（各五錢），胡椒，乾生薑（半兩），蔥白（切碎），豆豉（各半升）。
先用水煮羊頭和蹄，半熟時加入藥材，繼續煮爛，去除骨頭。空腹隨意食用，每天一副，吃滿七副停止。禁忌生冷、油膩、肥厚的食物、豬肉、雞肉、腐敗變質的食物七天。
羊肝羹
用羊肝（一副，去除筋膜和膽，切細），脊椎旁的肉（兩條，切細），酒麴粉（半兩），枸杞根（五斤，切碎，加水一斗五升，煮取四升，去雜質）。
用枸杞汁煮羊肝和肉至爛熟，加入豆豉一小碗，蔥白七根切碎，用五味調和做成羹。空腹吃飽，吃三天停止，飲食禁忌如上。
麻油麵片，治療老年人虛勞。
用生胡麻油（一斤），粳米淘米水（澄清的，一升）。
用小火煎煮，米湯沸騰時取出儲存，取適量加入鹽水，和麵做成麵片，食用。
豬肝羹，治療肝虛弱導致視力模糊。
用豬肝（一副，切細，去除皮膜筋膽），雞蛋（一個），蔥白（一小把，去鬚切細）。
用豆豉汁煮成羹，快煮熟時加入雞蛋食用。
羊肝粥
用羊肝（一副，去除筋膜切細），蔥子（一勺炒熟磨成粉）。
先用水煮蔥子，煮熟後去除殘渣，再加入水煮米做成粥食用。
馬齒莧粥，治療老年人眼白翳，經常服用可以明目。
用馬齒莧（一升）磨成粉末，每次用一匙，煮蔥豉粥攪拌食用。馬齒莧做成羹食用，也可以明目。
烏雞肝粥，治療老年人肝虛導致視力模糊。
用烏雞肝（一副，切細），用豆豉汁調和，做成羹粥食用。