《本草便讀》~ 谷部 (1)
谷部 (1)
1. 谷部
（李時珍曰。谷者。民之所賴以生者也。周官有五穀九穀之名。詩人有八谷百穀之詠。谷之類可謂繁矣。然五方之氣不同。九州之產各異。若不辨其五色之異宜。五味之良毒。豈可終日食之。而不知其氣味損益乎。）
白話文：
李時珍說：穀物是人們賴以為生之物。周朝的官府有五穀九穀之名。古詩中有八谷百穀之詠。穀物種類繁多，各地氣候不同，生產的穀物也有所不同。如果不辨別穀物不同的顏色，不瞭解穀物不同的味道和良毒，整天食用，又怎能知道它們對身體的好處和壞處呢？
2. 山藥
甘平入脾。潤白歸肺。養陰益氣。功純專養乎中州。止瀉固精。性澀又宜於腎部。清肺脾之餘熱。論出前賢。治風氣與虛勞。方由金匱。（山藥一名薯蕷。雖處處皆有。亦以懷產者為勝。色白。味甘。性平。略帶苦澀。入脾肺兩經。能養胃健脾。益肺陰。固腎脫。凡脾虛泄瀉。
白話文：
山藥味甘、性平，能入脾經。其白色，能入肺經。山藥能養陰、益氣，它的功效專一，用於治療中焦臟腑的疾病。山藥還能止瀉、固精，但由於其性味澀滯，所以也適合用於治療腎臟疾病。山藥還能清肺、脾之餘熱，這個論點出自前人。山藥可治療風邪和虛勞，其方子出自《金匱》。
山藥又名薯蕷，雖然各地都有種植，但以懷山產的山藥為最佳。懷山山藥色白、味甘、性平，略帶苦澀。它能入脾、肺兩經，起到養胃健脾、益肺陰、固腎脫的作用。對於脾虛泄瀉、
肺虛咳嗽。腎虛遺滑等證。皆可用之。不寒不燥。為補虛羸之藥品。但性偏膩澀。如脾虛濕勝之人。則不可用。山藥之能入腎者。因其味澀。澀可固脫。止泄瀉遺滑等證。故類及於腎耳。畢竟非腎之正藥也。）
白話文：
肺虛咳嗽、腎虛遺滑等症狀，都可以使用淮山藥來治療。它不寒不燥，是補充身體虛弱的藥品。但是，性質偏於膩澀。像脾虛濕勝的人，就不能使用。淮山藥之所以能夠入腎，是因為它的味道澀。澀味可以固脫，止泄瀉遺滑等症狀。所以，它被歸類為補腎藥物。但畢竟不是腎臟的正藥。
3. 薏苡仁
清寒降肺。甘淡益脾。肅上部之邪氛。癰痿胸痹咳喘愈。導中州之水濕。拘攣腳氣濁淋痊。或生或炒之攸分。因病因方而施治。故經言治痿。有獨取夫陽明。而醫用舒筋。每相宜於服食。（薏苡仁甘淡性寒。入肺胃及脾。其功亦能健脾益胃。而不如山藥之補。清熱利濕。是苡仁所長。
白話文：
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薏苡仁性寒，入肺、胃及脾經；
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其功用可以健脾益胃，但不如山藥般補益；
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清熱利濕是薏苡仁的長處；
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薏苡仁生用或炒用，視乎不同的病症和方劑而決定，
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醫聖張仲景在《傷寒論》中提到治療痿證時，只取用陽明經的藥物，而臨牀用薏苡仁舒筋，常與其他藥物配合使用，效果良好。
故上則肺癰肺痿。中則腫滿黃癉。皆可治也。至若拘攣腳氣痿躄等證。無不皆從肺熱胃濕兩端。以致筋脈受病耳。）
白話文：
因此，肺部上面出現的肺癰、肺痿，中間出現的腫脹滿黃疸，都可治癒。至於拘攣、腳氣、痿躄等症狀，無一不是由肺熱、胃濕兩方面引起的，進而導致筋脈受到病邪侵襲。
4. 百合
清心保肺。因甘寒微苦之功。治咳寧神。取述類象形之義。降上焦之邪熱。清肅多功。利二便以益陰。化源無阻。（百合味甘平。微寒微苦。入心肺。功專補虛清熱。其根以眾瓣合成。有裹束之義。其質味甚厚。故能寧神定魄。肺熱清則咳止腫消。二便清利矣。金匱百合病用之者。亦因病後餘熱留於肺部所致。故方中皆以百合為君也。）
白話文：
百合具有清心保肺的作用。因為它的功效是甘寒微苦，可以治療咳嗽，使人精神安定。它的外形像是百瓣合成的，有裹束的意思。它的質味很厚，所以能使人鎮定安神。如果肺熱得到清肅，咳嗽就會停止，腫脹也會消退，二便也會清爽暢通。金匱百合病的藥方中，使用百合也是因為是病後餘熱留在了肺部的原因。所以方子中都以百合為主藥。
5. 胡麻
木谷善祛風。養肝益血。甘平能潤燥。滋腎填陰。（胡麻一云巨勝子。一云即脂麻。有黑白兩種。而今之藥店中所備胡麻。又別有一種。未知孰是。甘平入肝腎。潤燥滑腸。入藥以黑者為勝。古人以麻為木谷。故能入肝治風。然亦只可治肝腎陰虧血燥之風。或肢體風淫癬癩等疾。用以滲入筋骨潤燥則可。若外來真中風邪。欲用此解散。則不可也。）
白話文：
胡麻能夠祛除風邪，且滋養肝臟，益氣生血。味甘性平，能潤燥，滋養腎臟，填益陰精。胡麻又名巨勝子、脂麻，有黑、白兩種。現在藥店中備有的胡麻，還有一種不同的種類。不知道哪一種纔是正確的。胡麻味甘性平，能入肝腎經。具有潤燥滑腸的作用。入藥時，以黑色的胡麻為佳。古人將胡麻歸類為木谷，所以能夠入肝經來治療風邪。但胡麻也只能治療肝腎陰虧、血燥引起的風邪，或肢體筋骨疼痛、疥癬等皮膚病。胡麻可以滲入筋骨，起到滋潤的作用。但如果外來因感冒、受風邪引起的風寒感冒，想使用胡麻來祛風邪，則不可。