《醫學入門》~ 內集·卷二 (147)
內集·卷二 (147)
1. 禽部
丹雄雞，
丹雄雞甘溫無毒，女子崩中赤白沃，止血補虛更溫中，冠血滴口自縊復。
丹，言色也；雄，壯也，陽氣壯也。雞，稽也。稽候日將至巽位，感動其氣而鳴，故巽為雞、為風。肉，主女子崩中漏下、赤白沃，止血，補虛，溫中，久傷乏瘡。冠血，主自縊死，心下溫者，刺血滴口中，男雌女雄即活。百蟲入耳，滴之即出。小兒卒驚似有痛處而不知疾狀，臨兒口上滴少許，瘥。
兼療乳難，白癜風，諸瘡，浸淫瘡，馬咬人瘡，毒腫疼痛，蜈蚣咬，並取塗之。
烏雄雞，
烏雄雞甘溫補中，空心食之氣血充，止心腹痛除麻痹，安胎續骨排瘡膿，肝能強陰膽明目，腸胵澀尿與腸風。
微溫，無毒。主補虛弱，取一隻治如食法，以五味炆爛食之，生即反損。又止心腹痛，除風濕痹麻，安胎，治折傷，攻癰疽。肝及左翅毛，主強陰。膽，療目不明，肌瘡。腸，主遺溺，小便不禁。䏶胵里黃皮，微寒，無毒。主泄利，小便遺溺，除熱止煩，止泄精、尿血，腸風瀉痢，婦人崩中帶下，小兒瘧疾，鵝口不乳，並宜燒灰用之。頭，主殺鬼。
心，主五邪。肪，主耳聾。翮羽，主下閉血。血，主中惡腹痛，踒折骨痛，乳難，痿痹及馬咬瘡。剝馬被刺，熱血浸之。屎白，微寒。主消渴，破石淋，消鼓脹風痹。又齒痛，燒末綿裹安痛處咬之。蜈蚣咬，醋和敷之。子死腹中，濃煎煮粥食之。產後小便不禁及妒乳，癰腫，燒灰酒下，抑論諸雞補虛羸之最要，故食治方中多用之。
有風人及患骨熱人不宜食。小兒未斷乳，食之生蛔蟲。又不可合犬肝、腎、芥菜同食。合兔肉食成泄痢，合水雞食作遁屍。六指玄雞白頭及自死足爪不伸者不可食。抱雞肉及蜈蚣傷者，食之殺人，發疽。凡用雞膽、心、肝、腸、肪、䏶胵、糞等，以烏雄雞為良，卵以黃雌，頭以丹雄，翮以烏雄雞為良。大抵丹者入心，白者入肺，黑者入腎，黃者入脾，總皆歸於肝也。
丹溪云：屬土而有金與木、火，性補。故助濕中之火，病邪得之則劇，然非但雞而已，魚肉之類皆助病者也。
烏雌雞，
烏雌雞要骨亦烏，下乳治痹攻癰疽，安心定志益胃氣，破瘀生新最補虛。
骨、毛俱黑者為上。治乳難乳癰，風寒濕痹，攻癰疽排膿，安心定志，除邪辟惡氣，益胃氣，壯顏色，破腹中宿血，生新血，補產後虛羸。
白雄雞，
白雄雞甘酸微溫，調中下氣療狂言，止渴利便消丹毒，雌者味同補下元，止渴澀腸止漏血，男勞女產入饔飧。
白毛烏骨者佳。主調中下氣，安五臟，療狂邪傷中，消渴，利小便，消丹毒。白雌雞，補五臟勞傷，潤肺益腎，止消渴、腸澼、泄利及小便不禁，婦人崩中下血，赤白漏下，產後虛損等證。
白話文：
[禽部]
紅毛公雞
紅毛公雞味甘性溫，沒有毒性，能治療女性崩漏出血，不論是赤色或白色分泌物，都能止血、補虛、溫暖身體內部。雞冠上的血滴在自縊身亡的人口中，可以使其復甦。
「丹」指的是顏色，「雄」代表強壯，陽氣旺盛。雞，有報時的功能。雞會觀察太陽即將到達東南方的位置（巽位），感受到那裡的氣息而啼叫，所以巽位也代表雞、代表風。雞肉，主要治療女性崩漏不止、赤白帶下，能止血、補虛、溫中，對於長久損傷造成的瘡瘍也有幫助。雞冠上的血，主要用於治療自縊身亡的人，若是心口仍有溫熱，將血滴入口中，男性像女性、女性像男性般虛弱時，就可以救活。如果耳朵進入蟲子，滴入雞冠血就可以讓蟲子出來。小孩突然驚嚇，看起來像是有疼痛但不知道病狀時，在小孩口中滴入少許雞冠血，就能痊癒。
同時也能治療產後乳汁不下、白癜風、各種瘡、皮膚潰爛、馬咬人造成的瘡、毒腫疼痛、蜈蚣咬傷，都可取用雞冠血塗抹。
黑毛公雞
黑毛公雞味甘性溫，可以補養身體，空腹食用可以使氣血充足，能止心腹疼痛，消除麻木，安胎，接續斷裂的骨頭，排出瘡膿，雞肝可以增強陰氣，雞膽可以使眼睛明亮，雞腸可以澀止小便和大腸的風寒。
黑毛公雞性微溫，沒有毒性。主要用於補養虛弱的身體，可以取一隻黑毛公雞煮熟食用，就像一般的飲食方法，用五味調料燉爛食用，若是生吃反而會對身體有害。還能止心腹疼痛，消除風濕麻痹，安胎，治療跌打損傷，攻破癰瘡。雞肝和左邊翅膀的羽毛，主要用於增強陰氣。雞膽，可以治療眼睛昏花、皮膚生瘡。雞腸，可以治療遺尿、小便失禁。雞胗內的黃色內膜，性微寒，沒有毒性，可以治療腹瀉、遺尿、消除體內熱氣、止煩躁、止遺精、尿血、大腸風寒引起的腹瀉，婦女崩漏帶下，小兒瘧疾，鵝口瘡導致的不能哺乳，都適合用燒成灰使用。雞頭，可以驅邪。
雞心，可以治療五臟邪氣。雞油，可以治療耳聾。翅膀羽毛，可以治療下肢閉塞不通。雞血，可以治療中邪引起的腹痛、跌打損傷的骨頭疼痛、產後乳汁不下、麻痹以及馬咬的瘡。被馬刺傷時，可以用雞熱血浸泡。雞屎的白色部分，性微寒，可以治療消渴、排解尿路結石、消除腹脹風痹。牙痛時，可以將雞屎燒成末，用棉花包裹放在疼痛處咬住。蜈蚣咬傷時，可以用醋調和雞屎敷在傷處。胎兒死在腹中時，可以用濃煎雞屎水煮粥食用。產後小便失禁和乳汁不下，或生癰腫，可以將雞屎燒成灰，用酒送服。總結來說，雞是補養虛弱身體最重要的食物，所以食療方中常常使用。
患有風病和骨頭發熱的人不適合食用。小孩還沒斷奶，吃了雞肉容易生蛔蟲。雞肉不可以和狗肝、狗腎、芥菜一起食用。和兔肉一起食用會導致腹瀉，和水雞一起食用會導致屍體腐敗。有六根腳趾的雞、白頭雞、以及自然死亡且腳爪不伸直的雞都不可食用。被抱窩的雞肉或被蜈蚣傷過的雞肉弄傷的人，吃了會喪命，並會引發癰瘡。凡是使用雞膽、心、肝、腸、油、胗、糞等部位，以黑毛公雞為最好。雞蛋以黃色母雞生的為好，雞頭以紅毛公雞的為好，翅膀羽毛以黑毛公雞為好。大體來說，紅色入心，白色入肺，黑色入腎，黃色入脾，總之都歸於肝。
朱丹溪說：雞肉屬於土，卻含有金、木、火的屬性，性質補益。所以會助長體內濕熱之火，若是有病，吃了雞肉會使病情加重，但不僅僅是雞肉，魚肉等食物也都會助長病邪。
黑毛母雞
黑毛母雞要選骨頭也是黑色的，可以下乳、治療麻痹、攻破癰疽，能使心神安定、意志堅定，增進胃氣，破除瘀血，產生新血，最能補養虛弱的身體。
骨頭和毛都是黑色的最好。能治療產後乳汁不下、乳房生瘡、風寒濕痹、攻破癰疽排出膿液、使心神安定意志堅定、驅除邪氣、增進胃氣、使面色紅潤、破除腹中瘀血、產生新血，補養產後虛弱的身體。
白毛公雞
白毛公雞味甘酸，性微溫，可以調理腸胃、使氣下行、治療精神失常的胡言亂語，能止渴、利小便、消除丹毒。白毛母雞，性質相同，可以補養下元之氣，能止渴、收澀腸道、止血，不論是男性勞累過度或女性生產後都可以食用。
白毛黑骨的雞最好。主要能調理腸胃，使氣下行，安定五臟，治療精神失常、內傷，可以止渴、利小便、消除丹毒。白毛母雞，可以補養五臟勞損，滋潤肺部、補益腎臟，能止消渴、腸炎腹瀉、小便失禁，婦女崩漏出血、赤白帶下、產後虛損等症狀。