《食鑒本草》~ 虛
虛
1. 虛
【人乳】
白話文：
人乳指的是母乳，是哺乳動物，特別是人類母親分泌的營養物質，用於哺育嬰兒。
用肥壯婦人乳。或二鍾。或一鍾。清晨滾水中頓熱。少入白糖調勻。空心服。補陰滋五臟。悅顏色。退虛熱。久服不老。惟泄瀉人忌服。
白話文：
用健康豐腴的婦女乳汁，兩碗或一碗都可以。在清晨滾水中加熱。加入少許白糖攪拌均勻。空腹飲用。可以滋養陰氣，潤澤五臟，使面色紅潤，消除虛火。長期服用會顯得年輕。但腹瀉的人忌服。
【牛乳】
服法功效俱同人乳。但力應略微。
【人參粥】
白話文：
牛奶
功效和服用方法都與人乳相似。但功效略微差一些。
人蔘粥
治翻胃吐酸。及病後脾弱。用人參末薑汁各五錢。粟米一合。煮粥。空心食。
白話文：
治療胃翻騰和嘔吐酸水，以及病後脾胃虛弱。使用人參末和薑汁各五錢，粟米一合。煮成粥，空腹食用。
【門冬粥】
治肺經咳嗽。及翻胃。麥冬煎汁。和米煮粥食。
【粟米粥】
白話文：
門冬粥
治療肺經咳嗽和翻胃。將麥冬煮出汁液，加入米中煮成粥服用。
粟米粥
治脾胃虛弱。嘔吐不食。漸加羸瘦。用粟白米麵等分。煮粥空心食之。極和養胃氣。
【理脾糕】
白話文：
治療脾胃虛弱。症狀包括嘔吐、不思飲食，逐漸消瘦。建議取粟米和白米粉各一半，煮粥，空腹食用。有助於調養胃氣。
理脾糕
組成：
白扁豆 250 克 茯苓 250 克 淮山藥 250 克 山藥 250 克 蓮子 250 克 芡實 250 克 薏苡仁 250 克 陳皮 125 克 甘草 125 克
製作方法：
- 將所有藥材磨成細粉。
- 加入適量的蜜糖或麥芽糖，攪拌均勻。
- 捏成小糕狀，每塊約 15 克重。
用法：
每日取 1-2 塊，飯前或飯後服用。
功效：
健脾利濕，益腎固精，適用於脾虛濕盛、久瀉或遺精、尿頻等症。
治老人脾弱水瀉。用百合。蓮肉。山藥。苡仁。芡實。白蒺藜各末一升。粳米粉一斗二升。糯米粉三升。用沙糖一斤調勻蒸糕。火干常食最妙。
白話文：
治療老人因脾胃虛弱導致的腹瀉。
材料：
- 百合 1 升
- 蓮肉 1 升
- 山藥 1 升
- 苡仁 1 升
- 芡實 1 升
- 白蒺藜 1 升
- 粳米粉 1 鬥 2 升
- 糯米粉 3 升
- 沙糖 1 斤
製作方法：
將百合、蓮肉、山藥、苡仁、芡實、白蒺藜分別研磨成粉末。將粳米粉、糯米粉、沙糖混合均勻，再將上述粉末加入其中調勻。將混合物蒸製成糕點。蒸熟後晾乾，即可食用。
食用方法：
經常食用，可有效治療脾胃虛弱導致的腹瀉。
【山藥粥】
甚補下元。治脾瀉。淮山藥末四五兩。配米煮食。
【芡實粥】
白話文：
[山藥粥]
非常滋補下腹部，治療脾虛腹瀉。取四到五兩淮山藥粉，配米一起煮粥食用。
[芡實粥]
益精氣。強智力。聰耳目。用芡實去殼三合。新者研成膏。陳者作粉。和粳米三合煮食。
白話文：
有益於精氣。增強智力。聰明耳目。用芡實去殼三兩。新鮮的研磨成膏狀。陳舊的研磨成粉末。與粳米三兩一起煮著食用。
【蓮子粥】
功同芡實。建蓮肉兩餘。入糯米三合煮食。
【茯苓粥】
治虛泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一兩。再煮食之。
【扁豆粥】
白話文：
蓮子粥功效如同芡實，用蓮子兩餘，加入糯米三合煮食。茯苓粥可治虛泄脾弱，以及欲睡卻睡不著的症狀。用粳米三合煮粥，粥好後加入白茯苓末一兩，再煮食。
益精補脾。又治霍亂吐瀉。用白扁豆半升。人參二錢作片。先煮熟豆去皮。入參下米煮粥。
白話文：
強健精氣和脾胃。還可用於治療霍亂嘔吐和腹瀉。
用料：
- 白扁豆半升
- 人參二錢，切片
做法：
- 將扁豆煮熟，去皮。
- 加入人參和米煮粥。
【蘇蜜煎】
治噎病吐逆。飲食不通。用真蘇葉莖二兩。白蜜薑汁各五合。和勻。微火煎沸。每服半匙。空心服。
【姜橘湯】
白話文：
蘇蜜煎
治療噎食嘔吐、飲食不通暢。
材料：
- 真蘇葉莖 2 兩
- 白蜜 5 合
- 生薑汁 5 合
做法： 將所有材料混合均勻，用小火煮沸。
服用方法： 每次服用半勺，空腹服用。
姜橘湯
治胸滿悶結。飲食不下。用生薑二兩。陳皮一兩。空心煎湯服。極開脾胃。
白話文：
治療胸中脹滿、氣滯不順，吃不下東西。
方法：準備生薑兩錢、陳皮一錢。空腹時用熱水煎服。
功效：可以非常有效地開胃健脾。
【蓮肉膏】
治病後胃弱。不消水穀蓮肉粳米各炒四兩。茯苓二兩。為末。砂糖調膏。每服五六匙。白滾湯下。
【豆麥粉】
白話文：
治療病後胃弱，可以用蓮肉和粳米各炒四兩，茯苓二兩研磨成粉，再用砂糖調製成膏狀。每次服用五六匙，用滾水沖服。
治飲食不佳。口仍易飢餓。用綠豆糯米小麥。各一升炒熟為末。每用一鍾。滾水調食。
白話文：
治療飲食不佳、容易飢餓：使用綠豆、糯米、小麥，各一升，炒熟後研磨成細末。每次取一碗，用滾水沖調食用。
【茯苓膏】
白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最補脾胃。
【清米湯】
白話文：
茯苓膏是一種膏狀食物，由白茯苓粉拌米粉製成，蒸熟後食用，具有補脾胃的作用。
治泄瀉。用早米半升。以東壁三合兩。吳茱萸三錢。同炒香熟。去土萸。取米煎湯飲。
【枸杞粥】
白話文：
治療腹瀉。取早稻米半升。用東壁土砂三兩。烏茱萸三錢。一起炒到香熟。去掉烏茱萸。取米煎湯喝。
枸杞粥
材料：
- 糯米 1 升
- 枸杞子 15 克
- 粳米 1 升
- 水 適量
做法：
- 將糯米淘洗乾淨，浸泡過夜。
- 將枸杞子洗淨，備用。
- 將粳米淘洗乾淨，備用。
- 將糯米、粳米、枸杞子放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火熬煮。
- 熬煮至粥濃稠即可食用。
功效： 滋補肝腎、養血明目、強健筋骨。
治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方採葉煮粥食。入鹽少許。空腹食。
白話文：
治療肝火旺盛、氣血不足。使用一碗甘州枸杞子，三碗米。煮粥服用。另一種方法是用枸杞葉煮粥服用，加入少許鹽巴。空腹食用。
【胡桃粥】
治陽虛腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。
【參歸腰子】
白話文：
胡桃粥
治療陽虛引起的腰痛，以及石淋、五痔。用胡桃仁煮粥食用。
參歸腰子
治心腎虛損。自汗。用人參五錢。當歸四錢。豬腎一對。細切同煮食之。以汁送下。
【補腎腰子】
白話文：
治療心腎功能虛損和自汗症。取人參五錢、當歸四錢、豬腎一對。將豬腎切細後與中藥一起煮熟，服用，並以藥湯送服。
古代文字：
腎為先天之本，腰為腎之府。補腎腰子，乃強筋壯骨之要也。
腎臟是先天之源，腰部是腎臟的居所。補益腎臟和腰部，是強筋健骨的重要方法。
一治腎虛腰痛。用豬腰子一付。薄切五七片。以椒鹽淹去腥水。將杜仲末三錢。包在內外。加濕紙置火內煨熟。酒下。如脾虛。加破故紙末二錢。
【豬腎酒】
白話文：
治療腎虛腰痛：
使用一付豬腰子。切成大約 5-7 片薄片。用鹽和胡椒醃製去腥。
取 3 錢杜仲粉，包在腰子內外。用濕紙包好，放入火中燜煮至熟。
連同湯汁一起食用。
如果脾虛，可以再加入 2 錢破故紙粉。
豬腎酒
組成：
- 豬腎 2 個
- 黃酒 500 毫升
- 枸杞 20 克
- 當歸 10 克
- 熟地黃 10 克
- 山茱萸 10 克
製法：
- 將豬腎洗淨，切片。
- 將枸杞、當歸、熟地黃、山茱萸放入黃酒中浸泡。
- 加入豬腎片，密封浸泡 12 小時以上。
功效：
- 補腎固精
- 強壯筋骨
- 滋陰益血
- 提高免疫力
童便二盞。好酒一杯。豬腎一付。用瓦瓶泥封。日晚時慢火養熟。至五更初。火溫開瓶。食腰子。飲酒。虛弱病篤。只一月效。腎虛腰痛亦除。
【人參豬肚】
白話文：
童尿兩盞，上等酒一杯，豬腎一對。用瓦罐封上泥土。傍晚時分用文火慢慢煮熟。到五更時分，取下瓦罐，打開瓶蓋。食用豬腰子，飲下酒。體虛病重的人在服用一個月後就會見效，腎虛腰痛也會消除。
人參燉豬肚
治虛羸乏氣。人參五錢。乾薑胡桃各二錢。蔥白七莖。糯米七合為末。入豬肚內紮緊。勿泄氣煮爛。空心食完。飲好酒一二杯大效。
白話文：
治療身體虛弱、氣力不足：
將以下材料研磨成粉末：人參 5 錢、乾薑 2 錢、胡桃 2 錢、蔥白 7 根、糯米 7 合。
將粉末放入豬肚內，紮緊，不要讓氣體漏出。煮熟後，空腹食用。同時喝一到兩杯好酒，效果顯著。
【鰻魚羹】
鰻魚切細。煮羹入鹽豉姜椒。空腹食。能補虛勞殺蟲。治肛門腫痛，痔久不愈。
【建蓮肉】
入豬肚縛定煮熟。空心食。最補虛。
白話文：
【鰻魚羹】
將鰻魚切碎後煮成羹，加入鹽、豉、薑和胡椒。空腹時食用。這種羹可以補虛勞、殺蟲，還能治療肛門腫痛，並改善長期不癒合的痔瘡。
【建蓮肉】
將建蓮肉放入豬肚內，用繩子綁緊後煮熟。空腹時食用。這是一道非常滋補的食物，特別適合虛弱的人。