原文
新暑乍卻。涼風漸至。日長似歲。悶坐無聊。適有友以食鑑本草見投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五穀菜蔬。以及瓜果六畜等類。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾。或食發寒熱。或食消積滯。或補腰補腎。益脾滋陰。或動氣動風。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費氏之一片婆心以濟世者也。吾願攝生者。以有益者就之。無益者違之。庶養生卻病。兩有裨焉。是為序。光緒九年秋七月蘭庭逸史
白話
剛退去的暑氣，涼風漸漸到來。白天漫長得像一年，悶坐無聊。正好有朋友拿《食鑑本草》給我閱讀。翻閱一遍，才知道人生中的一飲一食，無不各有適宜與禁忌存在。像是五穀、蔬菜，以及瓜果、六畜等類，沒有不全部具備的。有的食物吃了可以延年益壽，有的食物吃了會導致疾病，有的食物吃了會引發寒熱，有的食物吃了能消除積滯，有的能補腰補腎、益脾滋陰，有的會動氣動風、損精耗血。種種說明詳盡，條條都有道理。這是費氏的一片慈悲心腸來救濟世人的。我希望養生的人，對有益的就親近它，對無益的就避開它。如此一來，養生與祛病兩方面都有幫助。是為序。光緒九年秋七月，蘭庭逸史。