《壽世傳真》~ 修養宜飲食調理第六 (5)
修養宜飲食調理第六 (5)
1. 水族類
燕窩，性平。潔白者良。
〔宜〕，消痰，降火，補氣。
海參，性寒滑。
〔宜〕，解臟熱，補腎，故名參。
〔忌〕，稍滯而難化。
鮑魚，性溫。
〔宜〕，化痰。
魚翅，性平。
鯉魚，性平。
〔宜〕，利小便，治腳氣、水腫、黃疸。
鱘鰉魚，性平。味甘辛。雄曰鱘，雌曰鰉。
〔宜〕，作鮓，可常食。
鰣魚，性平。味甘。
〔宜〕，補虛勞。
〔忌〕，發疳痼。
鱸魚，性溫。
〔宜〕，溫中益氣。
鯖魚，性甘平。
〔宜〕，治腳氣。
〔忌〕，服術人勿服。
膽（治目疾，除喉痹，塗熱瘡）
鯿魚，性平。味甘。即魴魚。
鯽魚，性溫。味甘。
〔宜〕，和胃實腸。（魚皆屬火，惟鯽屬土，故宜腸胃）
〔忌〕，不宜同沙糖食。
鰱魚，性甘溫。味甘。一名鱮魚。
〔宜〕，補中益氣。
〔忌〕，多食，令人熱中發渴，又發瘡疥。
鱖魚，性平。
〔宜〕，補虛，益脾，治勞瘵、腸風便血。
鯇魚，性溫。即草魚。
〔宜〕，暖胃和中。
鮎魚，性平。味甘。大者為蠖魚。
鯗魚，性平。即石首魚乾。
〔宜〕，開胃，消食，治痢。凡病中，忌油膩生冷，惟食鯗相宜。
白魚，性平。味甘。又名魪魚。
〔宜〕，開胃助脾，補肝明目。
〔忌〕，患癤毒人食之，發膿。
鰷魚，性平。即䱗魚。
〔宜〕，暖胃，止冷瀉。
鯊鮈魚，性平。味甘。
〔宜〕，暖中，益氣。
銀魚，性平。味甘淡。
烏魚，性平。味甘微咸。即鱧魚。
〔宜〕，煮湯洗除汗斑。
鮰魚，性平。味甘。
有黃白二色，黃而小者名顙魚。
鱔魚，性溫。味甘。
〔宜〕，補五臟，除風濕。尾血療口眼喎邪。
鰻魚，性平。味甘。
〔宜〕，除勞瘵骨蒸，補虛損。
鰍魚，性平。味甘。即泥鰍，又名鰌魚。
〔宜〕，暖中益氣，解消渴及酒病，收痔，興陽。
鱉，性平。味甘。
〔宜〕，涼血滋陰，愈瘧疾，補腎除熱。
〔忌〕，與莧菜同食。
龜，性溫。味甘微咸。
〔宜〕，補心，益腎，滋陰，資智。
〔忌〕，惡人參。
龜版（熬膏良。治陰血不足，勞熱骨蒸）
蝦，性熱。味甘。
〔宜〕，壯陽道。
〔忌〕，多食發瘡。
蟹，性寒。味甘。
〔宜〕，除熱，解結，散血，通筋，續筋骨。
〔忌〕，寒胃泄瀉。
螺螄，性大寒。味甘微咸。
〔宜〕，清熱安痔，利大小便。
〔忌〕，脾胃虛寒者食之，瀉不止。
蟶虷，性涼。味鹹微甘。入腎經。
〔宜〕，清熱除煩。
石決明，（似蟶而扁者，治目疾）
海蜇，性溫。味鹹。
〔宜〕，清熱軟堅。
白話文：
【水產類】
燕窩，性質平和。選用潔白的品質較好。
【適合】，有助於清除痰液，降低體內火氣，補充元氣。
海參，性質偏寒且滑。
【適合】，能解除臟腑的熱度，補腎，因此得名為參。
【避免】，可能會造成些許消化不良。
鮑魚，性質溫和。
【適合】，幫助化解痰液。
魚翅，性質平和。
鯉魚，性質平和。
【適合】，促進小便排泄，治療腳氣、水腫、黃疸。
鱘鰉魚，性質平和。味道甘辛。雄性稱為鱘，雌性稱為鰉。
【適合】，做成魚乾，可經常食用。
鰣魚，性質平和。味道甘甜。
【適合】，補充虛弱的身體。
【避免】，可能引發疳疾。
鱸魚，性質溫暖。
【適合】，溫補中焦，增加氣力。
鯖魚，性質甘平。
【適合】，治療腳氣。
【避免】，服用術藥的人不應食用。
膽（用於治療眼睛疾病，消除喉嚨炎症，塗抹熱瘡）
鯿魚，性質平和。味道甘甜。也就是魴魚。
鯽魚，性質溫暖。味道甘甜。
【適合】，調和胃氣，固實腸道。（魚類大多屬於火性，唯有鯽魚屬土性，因此適合腸胃）
【避免】，不應與砂糖一同食用。
鰱魚，性質甘溫。味道甘甜。另一名字為鱮魚。
【適合】，補中益氣。
【避免】，過量食用，會導致體內熱度上升，引起口渴，同時可能誘發皮膚病。
鱖魚，性質平和。
【適合】，補充虛弱，益脾，治療勞疾、腸風便血。
鯇魚，性質溫暖。也就是草魚。
【適合】，溫暖胃部，調和中焦。
鮎魚，性質平和。味道甘甜。大的稱為蠖魚。
鯗魚，性質平和。也就是石首魚乾。
【適合】，開胃，幫助消化，治療腹瀉。生病期間，應避免油膩生冷食物，唯有鯗魚最為適合。
白魚，性質平和。味道甘甜。也叫魪魚。
【適合】，開胃助脾，補肝明目。
【避免】，患有膿瘍的人食用，會使膿瘡爆發。
鰷魚，性質平和。也就是䱗魚。
【適合】，溫暖胃部，止住冷性腹瀉。
鯊鮈魚，性質平和。味道甘甜。
【適合】，溫暖身體，增強氣力。
銀魚，性質平和。味道甘淡。
烏魚，性質平和。味道甘微鹹。也就是鱧魚。
【適合】，煮湯洗去汗斑。
鮰魚，性質平和。味道甘甜。
有黃白兩種顏色，黃色且小的稱為顙魚。
鱔魚，性質溫暖。味道甘甜。
【適合】，補五臟，去除風濕。尾部血液可用於治療口眼歪斜。
鰻魚，性質平和。味道甘甜。
【適合】，去除勞疾，補虛弱。
鰍魚，性質平和。味道甘甜。也就是泥鰍，又名鰌魚。
【適合】，溫暖身體，增強氣力，解除口渴及酒醉，收縮痔瘡，提振男性活力。
鱉，性質平和。味道甘甜。
【適合】，冷卻血液，滋養陰分，治療瘧疾，補腎除熱。
【避免】，與莧菜一同食用。
龜，性質溫暖。味道甘微鹹。
【適合】，補心，益腎，滋陰，增加智慧。
【避免】，與人參相剋。
龜板（熬成膏狀效果佳。用於治療陰血不足，勞累引起的熱度和骨蒸）
蝦，性質熱。味道甘甜。
【適合】，壯大男性活力。
【避免】，過量食用可能引發皮膚問題。
蟹，性質寒冷。味道甘甜。
【適合】，消除熱度，解開結塊，散血，疏通筋絡，連接斷裂的筋骨。
【避免】，導致胃寒，引發腹瀉。
螺螄，性質極寒。味道甘微鹹。
【適合】，清除熱度，安撫痔瘡，利尿通便。
【避免】，脾胃虛寒的人食用，會導致腹瀉不止。
蟶虷，性質涼爽。味道鹹微甘。進入腎經。
【適合】，清除熱度，消除煩躁。
石決明，（形似蟶但扁平，用於治療眼睛疾病）
海蜇，性質溫和。味道鹹。
【適合】，清除熱度，軟化硬塊。