《備急千金要方》~ 卷二十六 食治方 (7)
卷二十六 食治方 (7)
1. 菜蔬第三
生薑，味辛微溫無毒，主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗。除鼻中塞，咳逆上氣。止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。
堇葵，味苦平無毒，久服除人心煩急，動痰冷，身重懈惰。
蕓薹，味辛寒無毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者，不可食，必加劇。又治遊腫丹毒。
竹筍，味甘微寒無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食。患冷人，食之心痛。
野苣，味苦平無毒，久服輕身少睡，不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平無毒，益筋力，不可共酪食，必作蟲。
茴香菜（茴當作蘹），味苦辛微寒澀無毒，主霍亂，闢熱，除口氣。臭肉和水煮，下少許，即無臭氣，故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者，搗敷之。又治九種瘻。
蕈菜，味苦寒無毒，主小兒火丹，諸毒腫，去暴熱。
扁竹葉，味苦平澀無毒，主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲，女人陰蝕。扁鵲云：煮汁與小兒冷服，治蛔蟲。
斳菜，味苦酸冷澀無毒，益筋力，去伏熱，治五種黃病。生搗絞汁，冷服一升，日二。黃帝云：五月五日勿食一切菜，發百病。凡一切菜，熟煮熱食。時病瘥後，食一切肉並蒜，食竟行房，病發必死。時病瘥後未健，食生青菜者，手足必青腫。時病瘥未健，食青菜竟行房，病更發必死。
白話文：
[菜蔬第三]
生薑味辛微溫，無毒。主治傷寒頭痛，能化痰、降氣、發汗，去除鼻塞、咳嗽逆氣，止嘔吐，去除胸膈的臭氣，使神志清醒。
堇葵味苦性平，無毒。長期服用可以去除心煩意急、痰飲停滯、身體沉重無力等症狀。
蕓薹味辛性寒，無毒。主治腰腳痹痛。但如果是舊患腰腳痛，則不可食用，否則會加重病情。也能治療遊走性腫痛、丹毒。
竹筍味甘微寒，無毒。主治消渴症，利尿，增強體力，可以長期食用。但體寒的人食用會引起胃痛。
野苣味苦性平，無毒。長期服用可以使身體輕盈，減少睡眠時間。但不可與蜂蜜一起食用，否則會導致痔瘡。
白苣味苦性平，無毒。能增強筋骨力量。但不可與酪一起食用，否則會生蟲。
茴香菜味苦辛微寒澀，無毒。主治霍亂，去除暑熱，去除口臭。臭肉用水煮，加入少量茴香菜，臭味即可去除，因此稱作茴香。醬料臭了，加點茴香菜也會變香。茴香菜的種子主治蛇咬傷久治不癒者，搗碎敷於患處。也能治療九種廔管。
蕈菜味苦性寒，無毒。主治小兒火丹、各種毒腫，去除暴熱。
扁竹葉味苦性平澀，無毒。主治濕疹、疥瘡、瘙癢、疽、痔，殺滅三種蟲，治療婦女陰部潰爛。扁鵲說：將其煮汁給小兒冷服，可以治療蛔蟲。
斳菜味苦酸性寒澀，無毒。能增強筋骨力量，去除伏暑，治療五種黃疸病。生斳菜搗碎取汁，冷服一升，每日二次。黃帝說：五月五日不要吃任何蔬菜，否則會引發百病。凡是蔬菜都應該煮熟熱食。疾病痊癒後，食用所有肉類和蒜，然後行房事，則會再次發病而死。疾病痊癒後身體尚未康復，食用生青菜，則手足會青腫。疾病痊癒後身體尚未康復，食用青菜後行房事，則疾病會再次發作而死。