《備急千金要方》~ 卷二十六 食治方 (5)
卷二十六 食治方 (5)
1. 果實第二
枇杷葉，味苦平無毒，主啘不止，下氣。
胡桃，味甘冷滑無毒，不可多食，動痰飲。令人噁心，吐水吐食。
白話文：
果實第二
枇杷葉，味道苦、性平，無毒，主要功效是治療呃逆不止，以及降氣。
胡桃，味道甘甜、性寒滑，無毒，但不可多吃，會導致痰飲增多，讓人噁心、嘔吐清水和食物。
2. 菜蔬第三
枸杞葉，味苦平澀無毒，補虛羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒無毒，令人光澤好顏色，益氣，除胸滿。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒無毒，除小腹水脹，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平無毒，不可久食，益腸胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。
凡瓜，味甘寒滑無毒，去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發黃疸，黃帝云：九月勿食被霜瓜，向冬發寒熱及溫病。初食時，即令欲吐也。食竟心內作停水不能自消，或為反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。
冬葵子，味甘寒無毒，主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難血閉，葉，甘寒滑無毒，宜脾，久食利胃氣，其心傷人。黃帝云：霜葵陳者，生食之動五種流飲，飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚鮓食之害人。
莧菜實，味甘寒澀無毒，主青盲白翳，明目除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。一名馬莧，即馬齒莧菜也，治反花瘡。
小莧菜，味甘大寒滑無毒，可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕，蕨菜亦成鱉瘕。
苦菜，味苦大寒滑無毒，主五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸澼，大渴熱中，暴疾惡瘡。
薺菜，味甘溫澀無毒，利肝氣和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目澀痛。
芫菁及蘆菔菜，味苦冷澀無毒，利五臟，輕身益氣。蕪菁子，明目，九蒸曝，療黃疸，利小便。根，主消風熱毒腫，不可久食，令人氣脹。
菘菜，味甘溫澀無毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。
芥菜，味辛溫無毒，歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明目聰耳安中。其子味辛，辛亦歸鼻有毒，主喉痹，去一切風毒腫。
苜蓿，味苦平澀無毒，安中，利人四體，可久食。
荏子，味辛溫無毒，主咳逆下氣，溫中補髓。其葉主調中，去臭氣。
蓼實，味辛溫無毒，明目溫中，解肌耐風寒，下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黃帝云：蓼食過多有毒，發心痛，婦人月水來，不用食蓼及蒜，喜為血淋帶下。二月勿食蓼，傷人腎。扁鵲云：蓼久食令人寒熱，損骨髓，殺丈夫陰氣少精。
蔥實，味辛溫無毒，明目補中，莖白，主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風面目浮腫，喉痹不通，安胎，殺桂。其青葉歸目，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根鬚主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云：食生蔥即啖蜜，變作下利，食燒蔥並啖蜜，壅氣而死。
正月不得食生蔥，令人面上起遊風。樓蔥除瘴氣惡毒，久食益膽氣，強志，其子主泄精。
薤，味苦辛溫滑無毒，主金瘡瘡敗，能生肌肉，除寒熱，去水氣，溫中，散結氣，利產婦，病人諸瘡，中風寒水腫，生搗敷之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黃帝云：薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
白話文：
菜蔬第三
枸杞葉，味道苦澀，性平，沒有毒性，可以補養虛弱的身體，增強精髓。
瓜子，味道甘甜，性平偏寒，沒有毒性，可以使人皮膚光澤、氣色好，增強體力，消除胸悶。又名白瓜子，就是冬瓜的籽。白冬瓜，味道甘甜，性微寒，沒有毒性，可以消除腹部積水，利尿，止渴。
越瓜，味道甘甜，性平，沒有毒性，但不宜長期食用，可以增進腸胃功能。
胡瓜，味道甘甜，性寒，有毒性，不可多食，會引起寒熱失調，容易得瘧疾，造成瘀血發熱。
所有瓜類，味道甘甜，性寒滑，沒有毒性，可以解渴，但多食會使陰部搔癢潮濕生瘡，引發黃疸病。黃帝說：「九月不要吃被霜打過的瓜，到了冬天會引起寒熱病和溫病。剛開始吃的時候，會令人想吐。吃完後，心內會覺得有水停滯不能消化，或者引起反胃。凡是放入水中會下沉的瓜，吃了會得冷病，終身難癒。」
冬葵子，味道甘甜，性寒，沒有毒性，可以治療五臟六腑的寒熱虛弱，破除五淋，利尿，對婦女產後乳汁不下和閉經有效。葵菜葉，味道甘甜，性寒滑，沒有毒性，適合脾胃，但長期食用會損傷胃氣，葵菜的中心會傷人。黃帝說：「被霜打過的陳葵菜，生食會引起五種水液停滯的疾病，水液過多就會嘔吐。凡是葵菜和鯉魚做成的魚醬一起吃，對人有害。」
莧菜籽，味道甘甜，性寒澀，沒有毒性，可以治療青盲和白內障，使眼睛明亮，消除邪氣，利大小便，去除寒熱，殺死蛔蟲。又名馬莧，就是馬齒莧菜，可以治療反花瘡。
小莧菜，味道甘甜，性大寒滑，沒有毒性，可以長期食用，增強體力，消除熱邪。不可與鱉肉一起吃，會形成鱉瘕，蕨菜也容易形成鱉瘕。
苦菜，味道苦，性大寒滑，沒有毒性，可以治療五臟的邪氣，厭食，胃部麻痺，腸道疾病，嚴重口渴發熱，突然發作的疾病和惡性瘡瘍。
薺菜，味道甘甜，性溫澀，沒有毒性，可以疏理肝氣，調和脾胃，殺各種毒。它的籽可以明目，治療眼睛疼痛流淚。它的根可以治療眼睛乾澀疼痛。
芫菁和蘆菔菜（蘿蔔菜），味道苦澀，性冷，沒有毒性，可以疏通五臟，使身體輕盈，增強體力。蕪菁子（蘿蔔籽），可以明目，經過多次蒸曬後，可以治療黃疸，利尿。蕪菁根，可以消除風熱毒腫，但不宜長期食用，會使人脹氣。
菘菜（大白菜），味道甘甜，性溫澀，沒有毒性，長期食用可以疏通腸胃，消除胸中的煩悶，解渴。
芥菜，味道辛辣，性溫，沒有毒性，歸於肺經，可以排除腎臟的邪氣，能有效緩解咳嗽氣逆，降氣，疏通九竅，使眼睛明亮，聽力清晰，安定脾胃。它的籽味道辛辣，辛辣之性也歸於肺經，有毒性，可以治療喉痹，去除一切風毒腫。
苜蓿，味道苦澀，性平，沒有毒性，可以安定脾胃，使四肢靈活，可長期食用。
荏子，味道辛辣，性溫，沒有毒性，可以治療咳嗽氣逆，降氣，溫補脾胃，補益骨髓。它的葉子可以調和脾胃，去除臭氣。
蓼實，味道辛辣，性溫，沒有毒性，可以明目，溫養脾胃，解肌，耐風寒，消除水腫，治療癰疽。它的葉子辛辣，歸於舌，可以治療大小腸的邪氣，有益於心志。黃帝說：「蓼吃多了有毒，會引起心痛。婦女月經來潮時，不宜吃蓼和蒜，容易引起血淋帶下。二月不要吃蓼，會損傷腎臟。」扁鵲說：「蓼長期食用會使人寒熱失調，損傷骨髓，減少男子精氣。」
蔥實，味道辛辣，性溫，沒有毒性，可以明目，補養脾胃，蔥白可以治療傷寒引起的寒熱病，骨肉疼痛，能發汗，治療中風導致的面部浮腫、喉痹不通，安胎，殺死桂的毒性。蔥葉歸於眼睛，可以消除肝中的邪氣，安定脾胃，疏通五臟，解各種藥毒。蔥根和鬚可以治療傷寒引起的頭痛。蔥中的黏液和生蔥汁可以止尿血，解除藜蘆和桂的毒性。黃帝說：「吃生蔥後立即吃蜂蜜，會引起腹瀉；吃燒蔥後再吃蜂蜜，會導致氣滯而死。」
正月不要吃生蔥，會使臉上起遊風。樓蔥可以去除瘴氣惡毒，長期食用可以增強膽氣，強健意志。蔥籽可以治療遺精。
薤，味道苦辛，性溫滑，沒有毒性，可以治療刀傷和瘡瘍，促進肌肉生長，消除寒熱，去除水氣，溫養脾胃，散結氣，利於產婦，治療各種瘡瘍，中風寒水腫，生搗敷於患處。魚刺卡在咽喉難以嚥下，食用薤則可以去除。黃帝說：「薤不可與牛肉一起做羹食用，會形成瘕。韭菜也是一樣。」